Сегодняшний мир сложно представить без кофе и других кофеинсодержащих продуктов - они прочно закрепились в жизни огромного количества людей благодаря стремительной и напряжённой современной жизни.
Кофеин это психостимулятор, и из всех доступных веществ он считается лучшим в плане борьбы с усталостью, сниженным вниманием и работоспособностью. Содержится в чае, кофе, шоколаде, ряде растений. кроме того, как дополнительный ингредиент кофеин добавляют во многие газированные напитки.
Давайте же поговорим про то, как именно кофе воздействует на нас что меняется при длительном употреблении.
Принцип работы кофеина
Как уже упоминалось ранее, кофеин - психостимулятор, относят его к группе этих веществ за ряд особых свойств. Кофеин усиливает физическую и психическую активность человека, что ведёт к куче полезных эффектов: снижение усталости, сонливости, повышение работоспособности, настроения, выносливости, ускорение мышления.
Одновременно с этим повышается частота сердечных сокращений, снижается агрегация тромбоцитов, усиление мочеотделения, что у людей с сопутствующими болезнями может иметь негативный эффект.
Как бы это не было удивительно, но всё огромное разнообразие изменений реализуется через блокирование всего одного фермента и нескольких рецепторов, но давайте по порядку.
Как в норме происходит регуляция процессов, на которые воздействует кофеин: организмом вырабатываются гормоны, но чтобы они подействовали, необходим посредник, который передаст информацию о гормонах в клетку организма, так как не все гормоны способны проникать внутрь. Такой посредник - цАМФ, или циклический аденозинмонофосфат. Чтобы цАМФ не действовал излишнее количество времени, существует молекула, которая его в какой-то момент расщепляет - фосфодиэстераза.
Именно на фосфодиэстеразу и действует кофеин - он её блокирует, из-за чего цАМФ перестаёт утилизироваться, что ведёт к усилению эффектов гормонов - в основном адреналина.
В мозге же кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами и блокирует их, тем самым не давая аденозину подействовать. Поскольку аденозин считается ингибитором деятельности нервной системы, прекращение воздействия на вышеупомянутые рецепторы даёт обратный от эффекта аденозина результат - стимулируется умственная деятельность.
Выглядит всё хорошо, но, к сожалению, в природе энергия не берётся из ниоткуда. Так и здесь - кофеин всего лишь распределяет все силы организма, которые запасались "на потом", и выплёскивает их в текущий момент, в те 3-6 часов действия стимулятора. Естественно, бесследно такой трюк не может пройти. Когда действие заканчивается, в дело вступают прямо противоположные эффекты, и человек ощущает слабость, усталость, головную боль, сонливость, и тому подобные эффекты.
Иными словами - кофеин не "пополняет" силы организма извне, он только использует его внутренние резервы.
Проблемы от длительного употребления кофеина
Употребление здоровым человеком кофеинсодержащих продуктов в меру и в адекватном режиме не может нанести большой вред организму, ведь считается, что безопасная доза в день - примерно 3 чашки крепкого кофе. Но что сказать о тех случаях, когда пьют, к примеру, по 10 чашек каждый день?
Единоразовая передозировка (а это более 300мг в день) способна значительно повлиять на состояние человека. Появляется головная боль, тревога, тремор, тошнота и рвота, спутанность сознания, делирий, экстрасистолия. Благо, после отмены напитка через некоторое время организм восстанавливается к нормальным показателям.
Другое дело, когда человек принимает большие дозы кофеина каждый или практически каждый день на протяжении большого количества времени. В таком случае начинают говорить о таком состоянии, как стимуляторный психоз - изменяется характер, нарушаются зрительные и слуховые функции (галлюцинации), повышается артериальное давление. В тяжёлых случаях появляется помрачение сознания с бессмысленным двигательным возбуждением. Короче говоря, при очень интенсивном употреблении кофеина человек страдает не хуже чем от психостимуляторов "постарше", в большинстве стран запрещённых.
Кроме того, даже если вы выпиваете не так много чашек кофе в день, но делаете это регулярно, не думайте, что легко отделаетесь. Кофеин способен вызвать привыкание, и резкая его отмена способна вызвать, как ни странно, синдром отмены. Логично, что чем больше человек употребляет, тем выше шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных отсутствием кофе. Симптомы немного схожи с симптомами передозировки: , бесспокойство, дрожь, головные боли, раздражительность, бессонница.
Справедливости ради, умереть от передозировки всё же затруднительно - необходимо выпить около 100 чашек за раз, чтобы отправиться в кофеиновый рай. Согласитесь, мало кому это удастся.
Итог
Кофеин - отличное средство, чтобы взбодриться и продолжить работу в современном, требовательном мире. Однако не стоит забывать, что это не безвредное вещество, и при некоторых условиях оно может нанести вред всему организму. Особенно важно помнить об этом потому, что мало кто замечает, как одна чашка в день плавно переходит в две, а потом в три или четыре чашки крепкого кофе в день - и вот вы уже не в состоянии дальше адекватно функционировать без новой дозы "легального наркотика".