И снова здравствуйте!
Драники для своих родных я готовлю довольно часто. На канале есть рецепты картофельных (ЗДЕСЬ) и картофельно-кабачковых драников (ЗДЕСЬ).
А вот попробовать объединить картофельные драники с грибами меня натолкнул канал "Еда.ру". Спасибо за идею! Может быть, вслед за мной и кто-то из моих читателей внесет этот рецепт в свои копилки .
Я заменила некоторые продукты на более подходящие для ПП. Например, пшеничную муку заменила на овсяную, 20% сметану можно заменить на менее жирную или, как я, взять домашний йогурт.
Для драников с грибами нам потребуется:
картофель - 96 г;
грибы (у меня шампиньоны) - 63 г;
лук репчатый - 46 г;
яйцо - 49 г;
мука овсяная - 10 г;
соль, специи - по вкусу и желанию (у меня соль, черный перец и копченая паприка);
домашний йогурт;
растительное масло - 10 г.
Вес продуктов - 274 г, КБЖУ: 321/12,7/16,9/29,6.
На 5 г растительного масла обжарить репчатый лук и шампиньоны до испарения всей жидкости.
Картофель натереть на крупной терке (на мелкой терке картофель получается более влажный, а это потребует добавления большего количества муки).
В натертый картофель добавляем обжаренные лук и грибы.
Солим, добавляем специи и приправы.
Разбиваем в картофельно-грибную массу небольшое яйцо и добавляем муку.
Перемешиваем.
На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем полученную массу.
Обжариваем под крышкой по 1-1,5 минуты с каждой стороны до подрумянивания.
Вес 6 драников - 213 г; КБЖУ: 321/12,7/16,9/29,6.
КБЖУ на 100 г: 151/6,0/7,9/13,9.
Драники можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной (я для уменьшения калорийности драников ем их с домашним йогуртом), либо подать в качестве гарнира к основному блюду.
Ссылки на рецепты моей ПП-выпечки и других ПП-блюд можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Приятного аппетита!
И до новых встреч!