Вот же как бывает: то пропадёт «Бакунин» с полок, то как появится, так готовь свободное место в холодильнике. Короче, питерцы разродились новыми сортами, один из которых мы с вами сегодня и рассмотрим. «Spacegrace» - это NEIPA, сваренный с хмелями «Citra» и «Sabro», причём первый идёт не в шишках или пеллетах, а в виде жидкого экстракта и называется «INCOGNITO». Данная технология позволяет сразу убить двух зайцев: во-первых, все эфирные масла за пивовара уже выжали, осталось только добавить их в сусло. Во-вторых, получается больше готового продукта на выходе, ведь зелёная масса не вытеснит собой драгоценный пенный напиток и не впитает его во время варки.
Давайте пройдёмся по составу и ТТХ: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Объёмная доля алкоголя - 7.8%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи - 40 IBU.
Отведаем «Космическую Благодать»!
Цвет содержимого бокала апельсиновый, недостаточно мутный для стиля. Пена проявилась крупными пузырями лишь на миг.
В аромате ощущается сладкий цитрус. Вкус дополняется привычными нотками кокоса от хмеля «Sabro». Горечь довольно мягкая, хопбёрн отсутствует, сухим вермонт тоже не назовёшь, скорее наоборот, он приторный. На первый взгляд, общая картина выглядит неплохо, но своя ложка дёгтя здесь таки нашлась: полное отсутствие карбонизации. Всё же хотя бы минимальный её уровень должен присутствовать.
Вердикт: убрать дефект и было бы норм, а так, не рекомендую.
PS: розлив от 07/09, дегустация от октября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa
