Всех приветствую на своем блоге Природа Лечит!
Очень часто можно слышать утверждение, что для поджелудочной железы нет ничего лучше хорошо разваренной каши с небольшим кусочком сливочного масла. Да, в ней оптимальное соотношение белков и углеводов, а также почти отсутствуют жиры, поэтому при обострении такое питание является настоящим спасением для больного, только масло нужно временно исключить.
Однако, далеко не все крупы и злаки оказывают благотворное влияние при панкреатите. Все знают о пользе овсянки и гречки, а как же дело обстоит с остальными?
В этой статье вы узнаете о трех самых опасных крупах, которые не рекомендуются для употребления даже в период самой стойкой ремиссии панкреатита.
Следует отметить, что помимо наших исконно русских овса, ржи, пшеницы, ячменя, проса, полбы и гречихи в настоящее время появились в продаже заморские киноа, чиа.
О них, сегодня речь идти не будет, так как далеко не каждый может себе позволить на постоянной основе употреблять эти крупы. К тому же, большинство лечебных диет, в том числе и «столы» по Певзнеру были составлены из обычных, широко употребляемых в пищу продуктов.
Пшено
Каша из пшена обладает многими полезными свойствами, особенно благотворно влияет она на почки и сердечно-сосудистую систему. Однако, при панкреатите ее употребление может вызвать вздутие живота, а в некоторых случаях и болевые ощущения слева в боку. Причина в том, что в пшене содержаться тяжело усваиваемые полисахариды, которые негативно влияют на поджелудочную железу.
Лишь изредка (не чаще одного раза в неделю) можно позволить себе пшенную кашу вместе с отварной тыквой, если у вас не возникает никаких проблем с ее перевариванием. Более полезным будет отвар или настой из пшена, который обладает прекрасным мочегонным и очищающим эффектом, а также полностью безопасен при панкреатите.
Кукурузная каша
Вообще, кукуруза является тяжелым для переваривания продуктом из-за наличия большого количества грубой и жесткой клетчатки. Именно поэтому она, как правило, вовсе исключается из рациона больных хроническим панкреатитом.
Особенно опасна консервированная кукуруза, которую очень часто можно встретить в новогодних салатах, так как производители не скупятся на усилители вкуса, консерванты, которые обладают сильным сокогонным эффектом.
Ячневая каша
В отличие от перловки, ячневая крупа не подвергается шлифованию, что означает увеличение количества растительной клетчатки или попросту отрубей. Также, у многих больных ячменные каши очень плохо усваиваются, после еды в желудке долго ощущается чувство тяжести, могут появится повышенное газообразование и тошнота.
Все дело в той же самой структуре углеводов, которая значительно хуже переваривается, чем, например овсянка или гречка.
В период длительной ремиссии лучше изредка использовать перловую крупу, однако, чем реже она будет в вашем рационе, тем больше шансов прожить еще не один десяток лет без обострений.
Если данная информация была вам полезна, и вы хотите в дальнейшем читать подобные публикации, подписывайтесь на мой канал и ставьте нравиться.
Всем желаю здоровья и благополучия!