Ягоды и фрукты не слишком приветствуются на кетодиете. Обычно в них содержится много углеводов, потому они попросту не подходят для низкоуглеводного режима питания. Но, как и везде, здесь есть свои исключения.
Среди ягод, которые можно употреблять на кетогенной диете, можно выделить малину и ежевику. Это самые несладкие ягоды, которые не содержат большое количество углеводов. Есть их можно изредка в качестве десерта. Иногда можно разбавить рацион клубникой.
Среди фруктов трудно выделить какой-то один продукт, практически все они находятся под запретом. Всё дело в том, что сахаров в них содержится очень много, даже в простом лимоне насчитывается 6 г углеводов. Что уж говорить о бананах и винограде с их 20 и 16 г углеводов. Потому обычно эти продукты недопустимы для кетодиеты. В очень редких случаях при соблюдении нестрогого режима питания можно добавить совсем маленькое количество самых несладких фруктов – дыни, арбуза, персика.
Есть ягоды желательно не просто соло, а с добавлением жиросодержащих продуктов. Стоит добавить к горстке малины жирных несладких сливок – и вот сытный вкусный десерт готов. Сверху можно добавить пару орешков пекана или стружку одной дольки горького шоколада.
Не стоит думать, что, отказываясь от фруктов и ягод, вы лишаете себя полезных микроэлементов. Все эти полезные вещества содержатся в тех же овощах, которые для кетодиеты разрешены в больших количествах. К примеру, сладкий перец и капуста содержат больше витамина С, чем лимоны и грейпфруты, а сахара в них гораздо меньше.
Чтобы понять, почему стоит отказаться от фруктов, считайте, что это конфетки. Съедая виноградинку или кусочек банана, вы будто съедаете карамельку. Лучше взять малину или чернику, ежевику или пару клубничек, среднюю сливу.
Из ягод можно приготовить чрезвычайно вкусные и подходящие для кетодиеты десерты. Это не только ягоды в сливках и шоколаде, но и кето-оладьи с ягодами и сливками, кето-мусс с ягодами и орешками и многое другое.