Дезинсекция, что это такое? Как организовать? Кто будет проводить? А как часто? Сложно представить кафе, ресторан, магазин, склад или отель который не сталкивался бы с вопросами организации и проведения мероприятий по дезинсекции. В тех или иных санитарных правилах, есть определенный раздел, которые будет отражать необходимость проведения дезинсекционных мероприятий. К примеру:
В санитарных правилах для организаций общественного питания СП 2.3.6.1079-01 п. 5.12 указано следующее "... При необходимости в установленном порядке проводится дезинсекция и дератизация помещений."
В санитарных правилах для организаций торговли СП 2.3.6.1066-01 в разделе 12 определено:
- в организациях торговли не допускается наличие насекомых;
- мероприятия по дезинсекции проводятся постоянно и регулярно;
- методика, кратность, условия проведения определяются регламентирующими документами.
Для гостиниц, требование к проведению дезинсекционных мероприятий отражены в МосСанПиН 2.1.2.043-98 п.5.18 "Во избежание появления в гостинице насекомых и грызунов, администрация должна заключить постоянный договор на проведение профилактической обработки всех помещений гостиницы."
Но все же, основной документ, на который стоит опираться - это профильный СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".
Данный документ может являться основой для разработки СОПа, рабочей инструкции, процедуры по пест - контролю (Pest-control) на вашем объекте или предприятии.
Начнем с определения.
Дезинсекция - это комплекс мероприятий: организационных, санитарно-технических, санитарно-гигиенических и истребительных мероприятия, направленных на уничтожение членистоногих (насекомых), имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение.
Соблюдение санитарных правил (СанПиН 3.5.2.3472-17) является обязательным для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, контроль за выполнением возлагается на уполномоченные органы, то есть на сотрудников Роспотребнадзора.
Как правило, в большинстве случаев у проверяющего Роспотребнадзора не будет к Вам дополнительных вопросов в случае (это самый минимум, но мы рекомендуем сделать более развернутую программу Пест-контроля):
1. Наличие актуального договора с организацией, оказывающей услуги дезинсекционного профиля или наличие в штате сотрудника, имеющего документ об обучении дезинсекционным работам;
2. При проверке объекта проверяющему не попались на глаза насекомые (летающие, ползающие) живые или мертвые, а так же продукты их жизнедеятельности;
3. Вы предоставили акты выполненных работ или акты осмотра объекта на проведение профилактических или истребительных мероприятий по дезинсекции кратностью не менее 2х раз в месяц.
Для объектов, желающих продемонстрировать хорошую практику в вопросах дезинсекции мы рекомендуем следующее:
а) создать рабочую инструкцию, СОП, процедуру, полностью описывающую весь процесс Пест - контроля на вашем предприятии;
б) заключить договор на проведение мероприятий дезинсекционного профиля, а также по возможности обучить собственного сотрудника вопросам Пест - контроля;
в) провести предварительный осмотр объекта и прилегающей территории, определить возможные зоны риска попадания насекомых;
г) оценить санитарно-техническое состояние объекта, определить первичную ситуацию на объекте, зафиксировать информацию в акте осмотра;
д) определить план расстановки ловушек (точки контроля / мониторинга);
е) разработать чек-лист мониторинга точек контроля, проводить осмотр минимум 2 раза в месяц;
ж) разработать чек-лист санитарно-технического аудита предприятий, с уклоном на контроль зон риска по заселению насекомыми, проводить осмотр ежемесячно (может быть кратким вариантом акта первичного осмотра);
Оформите с подрядчиком следующие документы (данные документы должны быть с печатью подрядчика):
- список сотрудников, закрепленных за вашим объектом;
- копии ЛМК данных сотрудников;
- копии документов по обучению (дезинфектор / дезинсектор);
- список используемых средств (ловушки, приманки);
- копии разрешительных документов на средства (декларации, свидетельства и т.п.);
Если вы планируете по каким-либо причинам хранить средства и вспомогательные материалы у себя на объекте, необходимо учитывать следующее:
- в данное помещение должен быть ограниченный доступ, оно должно быть запираемое;
- не допускается совместное хранение с любым пищевым (сырье, компоненты, полуфабрикат, готовый продукт) или около пищевым компонентом (упаковка, запасные части для производственного оборудования, инструменты для тех обслуживания производственных линий и т.п.);
- помещение должно быть оборудовано вытяжной вентиляции, металлическими стеллажами для хранения;
- дезинсекционные средства хранят плотно закрытыми в производственной упаковке, в соответствии с условиями хранения, указанными производителем;
- пол, стены и потолки должны иметь отделку, предотвращающую сорбцию вредных или агрессивных веществ, а также допускающую влажную уборку и мытье (например, кафель, масляная краска, линолеум);
- дезинсекционные средства должны быть защищены от прямых солнечных лучей.