Кабачок в составе салата не подвергался никакой термической обработке.
Вкус сырого молодого кабачка нам нравится давно.
Продолжаю воплощать свои фантазии в этом направлении, сохраняя все полезные витамины и минеральные вещества в сыром продукте.
Настрогала тонкие лепестки цукини полюбившимся девайсом - обыкновенной овощечисткой 😊
Неожиданное сочетание продуктов придало салату пикантность и свою "изюминку" во вкусе.
Использованные продукты:
- Кабачок небольшой, не более 6 см в диаметре - 1 шт.
- Слива крупная - 2-3 шт.
- Лимонный базилик (зеленый) - 2-3 веточки
- Мягкий сыр, у меня Фетакса - 1/2 банки
- Масло оливковое - 2 ст.ложки
- Сок лимона - 1 ст. ложка
- Кедровые орешки – 1 ст. ложка
Приготовление:
Нарезать кабачок тонкими пластинами овощечисткой, замариновать в смеси оливкового масла + лимонный сок, отложить на 30 минут.
Затем свернуть пластины рулетиками.
Короткие обрезки (брак при нарезке😊) уложить на дно салатницы.
Почти художественно разложить рулетики в салатнике.
Порезать листья базилика тонкими полосками, посыпать рулетики из кабачка.
Нарезать сливу дольками,
небрежно разложить поверх кабачков - всё равно всю красоту закроет сыр.
Равномерно распределить по поверхности салатника кусочки фетаксы либо иного мягкого сыра.
Полить салат смесью из лимонного сока с оливковым маслом, взбитой до состояния эмульсии, в которой мариновался кабачок.
Посыпать поверхность салата кедровыми орехами, которые заранее можно слегка прогреть на сухой сковороде - будет вкуснее.
Есть с удовольствием, смакуя каждый кусочек, цепляйте на вилочку в тандеме.
Почти праздничное, необычное блюдо готовится быстро, съедается еще быстрее 😊.
Соединение в одной тарелке разных вкусов оказалось удачным.
Удобно подавать гостям порционно, наши так и не догадались, что это кабачок, решили, что салат из тепличных огурцов.
Буду продолжать экспериментировать в этом направлении.
Интересно, надётся хотя бы один читатель, который обязательно это попробует? 😊
Не успеешь оглянуться, как наступит Новый год.
Возможно вам пригодятся варианты праздничной подачи блюд, которые были опубликованы на моём канале "О Счастье тут"
👉 Овощной салат с креветками в сырной корзиночке
👉 Салат с красной рыбой в креманке
👉 Варианты подачи "Селёдки под шубой"
Буду рада новым подписчикам, вашим лайкам и комментариям.
Для меня это очень важно!
Благодарю от всей души! Всем Добра! 💗
