Сахарный пирог, конечно, хорош сам по себе. Но почему бы не дополнить его сочными яблочками? От этого пирог только выигрывает. Получается неизменно нежным, вкусным, с хрустящей сахарной корочкой и дополнен яблочным ароматом.
Подробнее смотрите в видеоролике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
- молоко 250 мл,
- дрожжи сырые 25 г,
- сахар 3-4 ст.л,
- масло сливочное 100 г,
- яйцо 2 шт,
- мука 500 г (ориентировочно),
- соль по вкусу,
- ванильный сахар по вкусу.
Начинка:
- масло сливочное 50 г,
- сахар 130 г,
- корица, ванилин по вкусу,
- молоко или сливки 200 мл.
- Яблоки.
Дрожжи раскрошить в миску, положить 1 ст.л сахара и несколько столовых ложек муки от общего количества. Налить тёплое молоко, размешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 20.
В другой миске смешать яйца, соль, ванильный сахар, сахар и мягкое масло. Эту смесь влить в готовую опару, размешать.
Добавляя муку, замесить тесто и вымешивать его несколько минут прямо ложкой.
Накрыть миску с тестом и оставить в теплом месте на 1 час. Ориентируйтесь по внешнему виду теста, возможно, вам понадобится больше времени. Всё зависит от активности дрожжей и температуры в помещении.
Далее, переложить готовое тесто в смазанную форму (я беру форму 30х22 см).
Руки смазать растительным маслом и распределить тесто по форме.
Накрыть пленкой и оставить еще минут на 30.
Тем временем порезать яблоки небольшими кубиками. А в отдельной миске смешать масло комнатной температуры с сахаром, ванильным сахаром и корицей.
На подошедшее тесто выложить кусочки яблок.
Взять кулинарную кисть (можно использовать любой другой подходящий предмет), рукоятку смазать маслом и сделать отверстия в тесте.
Распределить по поверхности пирога сахарно-масляную смесь.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, затем, залить пирог теплым молоком или сливками и отправить в духовку ещё минут на 10. Учитывайте особенности своей духовки.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Смотрите также
Тесто в пакете https://www.youtube.com/watch?v=FWoFpAyeGiw&t=8s
Дрожжевое тесто за 10 мин готово к работе https://www.youtube.com/watch?v=ovRJgWeyexg&t=6s
Постное заварное дрожжевое тесто https://www.youtube.com/watch?v=-ytTH3psUVs
Заливной дрожжевой пирог без возни с тестом/без замеса https://www.youtube.com/watch?v=NXasK8_dTUY&t=4s