6622 подписчика

Fast-food Российской империи

28 октября 202028 окт 2020

156

2 мин

Сегодня не счесть торговых заведений, предлагающих фаст-фуд, можно зайти в МакДоналдс, Бургер-кинг, KFC или же купить на улице шаурму, хот-дог, сосиску в тесте, чебурек и многое другое. В это трудно поверить, но фаст-фуд возник благодаря русским!

Дело было так: в 1814 году русские войска заняли Париж. В местные кафешки периодически забегали казаки и торопили официантов "быстро, быстро!". Страшно было отказать бородатым людям в синих мундирах с пиками и шашками.

Посему повара старались приготовить наспех что-нибудь вкусное и в тоже время простенькое. Когда русские ушли из Франции, мода на такие заведения Бистро в Париже осталась. Фаст-фуд пришёлся по душе не только французам, эта идея "быстрой еды" постепенно перекочевала в Германию, Австрию, а уже оттуда, в качестве новинки, к нам.

Вкусно, быстро и недорого можно было поесть не только в традиционных трактирах. Как правило, на каждом рынке существовали так называемые обжорные ряды. На скорую руку люди утоляли голод в основном оладьями и блинчиками. Продавцы жарили их прямо на улице.

Иногда на столах возвышались целые башни из свежеиспеченных блинов. Кстати, за отдельную плату могли добавить начинку: капусту, мясной фарш или творог. Действовали и передвижные точки общепита. Обычно их устанавливали во время массовых гуляний или по большим праздникам, когда выходил гулять весь город.

Нельзя не упомянуть также про лоточников и коробейников. У последних имелся свой дореволюционный вариант бургера: большой бутерброд с мясной котлетой, репчатым луком, зеленью, помидорами или рыбой (рецепты были разными в зависимости от региона и фантазии повара). Каждый был волен выбрать себе свою начинку.

Также они продавали пирожки, кренделя, финтифлюшки, сушки, баранки, печенья-жавороночки. В среднем цена такого фаст-фуда обходилась покупателю в 5-6 копеек. А ещё продавали пряники. Едва завидев лоточника на горизонте, к нему слеталась вся детвора. Ребятишки особенно любили мятные пряники в форме рыбок. В общем, фаст-фуд в Российской империи поражал разнообразием.