Обычно роллы состоят из недорогих и доступных продуктов. Но у богатых свои развлечения. В поисках уникальных сочетаний они готовы использовать самые дорогие ингредиенты. Порция стоит целых $2700. Полакомиться таким угощением можно на Филиппинах, где и проживает их создатель.
Однажды Анжелито Аранета-младший суши-шеф-повар, решил вывести свое мастерство на новый уровень. Он регулярно украшал свои блюда дорогостоящими камнями, но в этот раз пошел дальше. Анжелито решил использовать самые дорогие компоненты. Благодаря этому рецепту шеф попал в Книгу рекордов Гиннеса.
Перечень ингредиентов самых дорогих роллов во всем мире:
- японский рис с короткими зернами (его выращивают в Японии и всегда используют для приготовления суши);
- барбадосский сахар – это наименее рафинированная разновидность тростникового сахара с содержанием натуральной патоки;
- артезианская вода из глубоких скважин для варки риса;
- итальянский бальзамический уксус, который настаивали 12 лет (минимальный срок, иногда уксус настаивают и все 40 лет);
- фуа-гра – приготовленная печень гуся, утки по специальной технологии;
- премиальный розовый норвежский лосось, выращенный в открытом водоеме – наиболее чистый и питательный вид рыбы;
- манго – фрукт, добавляющий яркие нотки;
- хрустящий маринованный огурец;
- свежее крабовое мясо;
- дикий шафран – самая дорогостоящая приправа;
- майонез, приготовленный вручную из свежих ингредиентов;
- масло.
Суши с жемчужинами
Несмотря на высокую цену перечисленных компонентов, цены на самые дорогие в мире суши все равно в несколько раз выше. Это связано с необычной подачей блюда. Роллы было решено украсить 12 крупными жемчужинами и 4-мя бриллиантами по 0,2 карата. Обернули суши в сусальное золото, которое даже можно съесть.
Шеф не перестает ставить новые эксперименты, т.к. рекорды, связанные с едой, очень быстро обновляются и устаревают. Создав такой рецепт Анжелито Аранета высказал свое почтение традиционной японской культуре и кухне.
Самые дорогие палочки для суши
Конечно нельзя есть такое произведение искусства обычными деревянными палочками. Бренд Louis Vuitton проявил инициативу и создал специальные палочки для богатых.
Их вырезали из ценного розового дерева и украсили логотипом LV. Подаются они в небольшом футляре, который также вырезан из дорогого дерева и украшен знаменитыми логотипами. Приобрести его можно за $ 450.