Продолжаю исследовать образцы эксклюзивной линейки от «Горьковской», которая пока варится не на «Балтике» (спасибо Александру Иджону, после его видео ситуация стала яснее).
Сегодня поговорим о пиве, которое заявлено как West Coast IPA. То есть, теперь-то горечь просто ОБЯЗАНА быть ощутимой (ведь никто не заставлял товарищей под дулом автомата выводить на этикетке надпись «весткост», правда?). А ещё здесь использовался необычный хмелевой букет, судите сами: к привычному для крафтовых элей дуэту «Mosaic» и «Citra» добавлен редко где встречающийся «Zeus».
Более того, подробно расписаны и сорта солода: «Светлый» и «Карамельный 170». Собственно, кроме вышеуказанных компонентов в составе можно наблюдать только воду. Важные характеристики, как и в прошлый раз, легко найти на этикетке: объёмная доля алкоголя - 6.5%, экстрактивность начального сусла - 15.5%, уровень горечи 50 IBU.
Пора заглянуть в глубины даунтауна!
Цвет содержимого бокала тёмно-янтарный, мутноватый. Пены очень мало, однако её тонкая прослойка не исчезает со временем.
Странно, но в отличие от горьковского мутняка, здесь аромат крайне тривиальный: однокомпонентный, карамельный. Первый глоток сразу даёт понять, что горечь на месте и все заявленные IBU присутствуют (а не как в IPA с оленем из ближайшей «Пятёрочки», где обещано 55). Другое дело - общие впечатления от вкуса: хвоя и едва заметные цитрусы, на мой взгляд, безнадёжно устарели, особенно в таком грубом исполнении. На дворе 2020 год и сейчас сварить банальный горький индийский бледный эль с «ёлками» в органолептике уже недостаточно (с этим и массмаркет неплохо справляется), потребитель ждёт интересной игры хмелей, необычного вкуса, да хотя бы просто грамотного баланса. На деле же получился довольно топорный, тяжело пьющийся представитель жанра.
Вердикт: за что? За что просят столько денег? За 140 рублей я сейчас беру в розлив 0.5л классического IPA от «Ostrovica», который на голову выше сегодняшнего гостя. 70-80р - красная цена сему творению. Ну и «Волковская» будет всё равно интереснее в сегменте до сотни. Однако, в стиль таки попали.
PS: к сожалению, мне достался розлив от 30/07, а дегустацию я производил в октябре. Возможно, свежак окажется повеселее.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #west coast ipa #ipa