Одни любят цитрусово-минеральный и слегка дымный совиньон блан из Долины Луары, другие не могут представить и дня без бокала яркого травянисто-крыжовникового совиньон блана из Новой Зеландии, но все ценители вина наверняка сойдутся в одном — это один из самых ярких сортов винограда, который за небольшой промежуток времени успел стать настоящей звездой. Сегодня мы поведаем о самых лучших чертах этого популярного сорта, ведь именно в этот весенний день (4 мая 2018 года) энофилы по всему миру отмечают Международный день совиньон блана.
Основательница блога Wine Folly Мадлен Пакетт в своем гиде совершила виртуальное путешествие по знаковым странам и регионам, виноделы из которых полюбили совиньон блан всем сердцем, демонстрируя свои чувства в великолепных винах из этого сорта. Ну а мы в этот праздничный день подобрали самые выразительные образцы совиньон блана со всего света, чтобы вы смогли порадовать себя и своих друзей бокалом-другим отличного белого вина с особым характером.
С чем можно сравнить дегустацию совиньон блана? Вкусоароматика этого сорта может варьироваться от нот зеленого перца и травы до киви и маракуйи. Представьте себе, если бы свежескошенную лужайку можно было выпить, вот такие вкусовые ощущения порой оставляет этот знаковый сорт. Несколько винодельческих регионов мира поверили в потенциал этого сорта, когда он еще не был столь модным, и теперь они производят одни из лучших белых вин мира. Ниже вы найдете описание самых важных характеристик каждого из этих регионов, включая советы по поиску интересных версий совиньон блана.
Новая Зеландия.
Легко узнаваемый стиль совиньон блана из прохладных винодельческих зон Новой Зеландии.
В регионе Мальборо лозы совиньон блана простираются насколько хватает глаз.
Благодаря отчетливым ароматам маракуйи, крыжовника и травы (и чего-то напоминающего перчики халапеньо) совиньон блан из Новой Зеландии очень легко распознать в слепой дегустации. Этот коммерчески выгодный стиль принес Новой Зеландии винную славу, создав прочный фундамент для будущего успешного развития. По площади посадок на виноградниках страны этот сорт занимает уверенное первое место, и это многое говорит о любви новозеландцев к белым винам. В винном мире чаще всего обсуждают совиньон блан из региона Мальборо, это самая большая винодельческая зона страны.
Где искать лучший совиньон блан в стране: Мальборо, Нельсон, Хокс Бэй и Мартинборо.
Новая Зеландия занимает второе место в мире по объемам производства вин из совиньон блана. Первое место досталось Франции. Кстати, если вы хотите попробовать новозеландский совиньон блан с французским акцентом, то вам стоит поискать продукцию винодельни Кло Анри, которой владеет французская винодельческая семья Буржуа из Долины Луары.
77% вин из совиньон блана производится в регионе Мальборо.
Рекомендация от WineStyle:
Lofthouse, "Bay and Barnes Block" Sauvignon Blanc, 2016
Долина Луары, Франция.
Классический регион с прохладным климатом для производства лучших образцов совиньон блана в мире.
Розы и ряды лоз совиньон блана на территории винодельческого хозяйства Домен Жан Тейе в Менту-Салон (около Сансера).
Французы, как правило, не указывают название сорта совиньон блан на этикетке, вместе этого вы найдете имя конкретной деревни-аппелласьона. К примеру, если вы пьете совиньон блан с наименованием Сансер, Пуйи-Фюме, Шеверни или Турень, то в глобальном смысле это будет совиньон блан из Долины Луары, ну а дальше все зависит от конкретного терруара, микроклимата и задумки винодела. “Правильный” французский совиньон блан не так напорист, как его родственник из Новой Зеландии, вам стоит ожидать ноты лайма, белого персика, цветочные нюансы, растительные тона и особую минеральность, которая в зависимости от терруара будет звучать по-разному.
Где искать лучший совиньон блан в регионе: Сансер, Пуйи-Фюме, Менту-Салон, Кенси, Рёйи, Шеверни, Турень, Сен-Бри (относится к соседней Бургундии).
Самым известным аппелласьоном для производства совиньон блана в Долине Луары традиционно считается Сансер. Местные почвы состоят из кимериджского известняка и кремнеземов, тут производят вина с минеральными нотами и оттенками цитрусов.
В соседней Бургундии есть уникальный аппелласьон Сен-Бри, в котором белое вино производят не из титульного шардоне или алиготе, а из совиньон блана, и он достоин внимания. Жан-Марк Брокар создает один из самых интересных совиньон бланов в Сен-Бри.
Рекомендация от WineStyle:
Chatelain, "Les Vignes de St. Laurent l'Abbaye", Pouilly-Fume AOC, 2015
Чили.
Лучший совиньон блан производят в прибрежных районах страны с прохладным климатом.
В Долине Касабланка создают пикантный и доступный чилийский совиньон блан.
Если вы любите качественный совиньон блан, то вам обязательно стоит обратить внимание на винодельческие области из прибрежных районов Чили. Эта страна занимает почетное третье место среди важнейших производителей совиньон блана, просто пока о ней не говорят так громко в контексте этого сорта. Чилийский совиньон блан тяготеет к травянистому выражению стиля – листья томатов, зеленый горошек, трава и отчетливая солоноватость. Самые лучшие терруары для возделывания совиньон блана располагаются в долинах Касабланка и Сан Антонио.
Где искать лучший совиньон блан в стране: Долина Касабланка, Долина Сан Антонио, Долина Лимари, Долина Кольчагуа, Долина Мауле.
По сочетанию цена/качество совиньон бланы из Чили практически не имеют аналогов в мире.
Рекомендация от WineStyle:
Cono Sur, "Organic" Sauvignon Blanc, Valle de San Antonio 2016
Альто-Адидже и Фриули - Венеция Джулия, Италия.
Энергичные и травянистые образцы совиньон блана производят на севере Италии.
В Трентино – Альто-Адидже действительно живописные виды.
Великолепные образцы совиньон блана производят в северных регионах Италии Трентино – Альто-Адидже и Фриули – Венеция Джулия. У итальянского совиньон блана есть одно большое преимущество – местные вина совмещают богатство и полнотелость совиньона из Новой Зеландии и травянистые и минеральные нюасны французских совиньонов. Ожидайте найти в совиньон блане из северной Италии ноты маракуйи, персикового пюре, шалфея и томатных листьев.
В области Фриули совиньон блан часто смешивают с белым сортом винограда, который отличается цветочными нотами – Фриулано.
Где искать лучший совиньон блан в северной Италии: Альто-Адидже, Трентино, Коллио Горициано, Фриули Изонцо, Колли Ориентали дель Фриули.
Рекомендация от WineStyle:
Eugenio Collavini, "Blanc Fumat" Sauvignon, Collio DOC, 2016
Южная Африка.
Насыщенные совиньон бланы с минеральным характером производят в условиях жаркого климата Южной Африки.
Совиньон блан из региона Стелленбос не разочарует вас.
Обычно совиньон блан из Южной Африки совершенно несправедливо ставят на самые дальние полки винных магазинов, а ведь познакомиться с ним следует всем без исключения любителям сорта. Винодельческая провинция Западный Кейп основана и расположена на почвах, возраст которых составляет примерно 65 миллионов лет, совиньон блану тут передается гравийная минеральность, которую узнает каждый, кто пил эти вина. Виноградникам достается много солнечного света, поэтому в винах гармонично сочетаются ноты косточковых фруктов, характерные для сорта растительные нюансы и минеральность.
Где искать лучший совиньон блан в стране: Западный Кейп, включая Стелленбос.
Рекомендация от WineStyle:
Klein Constantia, "KC" Sauvignon Blanc, 2017
Материал подготовлен на основе статьи Мадлен Пакетт/Wine Folly.
Подготовил и перевел Илья Кузнецов.
Все права на опубликованные фотографии принадлежат их авторам. Фотографии публикуются в ознакомительных целях.
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале
https://zen.yandex.ru/id/5eb522c5ffa9981e18b58c64