Привез мне вчера отец из леса опят!
И решила я сварить суп из них!
Сначала грибы тщательно помыла и поставила вариться.
После закипания первую воду я всегда сливаю!
Во-первых, с водой выходят большинство накопленных вредных веществ, которые гриб впитывает в себя, потому что структура у него как у губки.
Во-вторых в грибах застревают микроскопические частички грязи, которые простым обмыванием грибов не смоются, а при кипении это все выходит в воду.
После того, как слила первую воду, налила чистую и поставила вариться, посолив по вкусу.
Грибы я не резала - мне так больше нравится! Но это все дело вкуса!
Варила я грибы примерно 1 час.
Не забудте добавить лавровый лист и душистый перец!
Бульон от лесных опят получается очень ароматный и прозрачный!
Пока грибы варились - подготовила картофель: помыла, почистила и нарезала.
Подготовила пережарку!
Когда грибы сварились - отправила в кастрюлю картошку.
После того, как вода закипела, туда же отправилась пережарка!
Все! Осталось дождаться, когда сварится картофель - и можно выключать!
Суп готов!
Ребята - это необыкновенно вкусно! Особенно, со сметаной!
Приятного аппетита!