Плотный шоколадный бисквит с нежным заварным кремом. Необычный вид пирога напоминает вулкан, а потрясающий вкус – лаву эмоций.
Наиболее часто в рецептах упоминается приготовление пирога именно с заварным кремом. Это наиболее удачное вкусовое сочетание.
Немного о заварном креме. Древние римляне впервые обнаружили, что яйца с другими ингредиентами образуют вязкую смесь – так и появился прародитель современного заварного крема. Лакомились кремом и в средние века: в основном им наполняли пироги.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо - 4шт
Молоко – 150г
Сахар – 120
Масло раст. - 75мл
Мука – 300г
Разрыхлитель – 10г
Какао - 30г
Крем:
Яйцо -1шт
Сахар – 100г
Молоко – 600мл
Масло сливочное. -50г
Крахмал кукуруз. - 60г
Ваниль.сахар - 8г
Орехи, шоколад для украшения.
Калорийность на 100г – 224 ккал,
Б – 4,9г, Ж – 9,4г, У – 30,7
Рецепт:
Готовим заварной крем.
Смешать сахар и яйцо, добавить крахмал и ещё раз перемешать. В полученную смесь влить молоко. Варить на среднем огне до загустения. В ещё горячий крем добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
Готовим бисквит.
4 яйца смешать с сахаром, добавить муку, какао и разрыхлитель, перемешать. Полученное тесто вылить в форму, в серединку выложить заварной крем. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Остывший пирог украсить шоколадом и орехами.
Приятного аппетита!
#бисквит #biscuitcake #biscuitcake20 #кулинария #cooking #рецепт #recipe #еда #food #пирогвулкан
instagram - https://www.instagram.com/p/CGwgo1fMh3s/
VK - https://vk.com/public199547044?w=wall-199547044_7
OK - https://ok.ru/group/58438125748313/topic/152355568246105