Буженина по-польски.

Рецепт я увидела у Ирины Хлебниковой, давно подписана на ее канал, и решила протестировать. Нам очень понравилось. Вкусно, хорошо и как закуску, и на бутерброд.

Нужно:
1 кг свиного окорока­

маринад:

2 л воды­
3 ст. ложки соли­
1 мерная ложка сахарозам.
2 ст. ложки сметаны­ до 10%
1 ст. ложка горчицы­
5 горошин душистого п­ерца
1 ч. ложка молотого п­ерца
3-4 лавровых листа­
5-6 горошин черного п­ерца
6-8 зубчиков чеснока­

1. Все ингредиенты маринада смешать, нагреть, опустить туда окорок целиком и проварить 10 минут.
2. Оставить остывать, не вынимая мясо. Это около 8 часов.
3. Затем снова нагреть и проварить 10 минут.
4. Теперь настаиваем сутки: сначала до полного остывания, а затем убрать в холодильник.
5. Через сутки мясо вынуть, обсушить полотенцем и завернуть в фольгу, можно сразу есть)))
   

Окорок не жирный, но и не сухой совсем, очень вкусный.

Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, а так же заходите в гости в ИГ.