Найти в Дзене

Сегодня пробую коптить три разных рыбы в одной коптилке на ольховой щепке

недавно открыл для себя копчение рыбы на щепке .
Приехал мой товарищ подводный охотник и привёз с собой коптилку и рыбу пойманную собственноручно - стерлядь и форель 🍣
Теперь постоянно сам копчу рыбу и при этом экспериментирую с разной .
Покупаем или ловим рыбу

недавно открыл для себя копчение рыбы на щепке .

Приехал мой товарищ подводный охотник и привёз с собой коптилку и рыбу пойманную собственноручно - стерлядь и форель 🍣

Рыба копчённая
Рыба копчённая
Первый раз попробовал и просто был в восторге от вкуса - ощущение как будто я ем в дорогом ресторане изысканную работ от шеф повара . В действительности все сделано быстро и просто .

Теперь постоянно сам копчу рыбу и при этом экспериментирую с разной .

Рыба копченая
Рыба копченая

Процесс следующий :

Покупаем или ловим рыбу

Покупаем и сварить коптилку

Нужны угли или газ

В коптилку сыпем щепку ( 50р ) пачка

Подготовка рыбы :

  • Солим , перчим и тд
  • Или ни чего не делаем ( мой случай )

В коптилку ставим сетку и на неё Рыбу

Закрываем коптилку , включаем газ или угли 🔥

Ждем от 30 мин до 50мин - кому как

Открываем коптилку , даём отстоятся минут 15

Все можно кушать )

-4

Коптилка - купил в Метро за 600рублей

-5

Щека - купил за 50рублей

-6

Газовый Гриль - можно и угли

-7

-8

Щепка

-9

Рыба через 50 минут

-10

Положили на поднос

-11
-12
-13
-14
-15
-16

Получилось просто супер .

На столе следующая рыба

-17
-18
-19

То что на столе за это отдал

-20

Первое место по вкусу это

Терпуг - брать 100%

Себас - брать 80%

Конгрио - не советую ( пресная похожа на креветку )

Пишите какая есть ещё рыба вкусная )