А хотите быстрый рецепт десерта, который можно приготовить за 15 минут, а результат как у профессиональных кондитеров в ресторанах?
Ну что же, так и быть, раскрою вам один профессиональный секрет!
Автором этого сладкого воздушного чуда является один из лучших Шеф-Поваров Нижнего Новгорода. Когда я была с ним в одной команде он и показал мне как правильно и быстро приготовить безейное пирожное со
А хотите быстрый рецепт десерта, который можно приготовить за 15 минут, а результат как у профессиональных кондитеров в ресторанах?
Ну что же, так и быть, раскрою вам один профессиональный секрет!
Автором этого сладкого воздушного чуда является один из лучших шеф-поваров Нижнего Новгорода. Когда я была с ним в одной команде, он и показал мне как правильно и быстро приготовить безейное пирожное со сливочным кремом.
Итак, на 7 порций :
- Яйцо (белок) 6 шт.;
- Сахар 200 гр.;
- Крахмал кукурузный 30 гр.;
- Сок лимона 7 гр.;
- Ванилин 1 гр.
Для крема:
- Сливки взбитые 100 гр.;
- Ягоды.;
- Мята.
Самое главное, это чтобы белки были холодные!
- Взбиваем белки, можно также добавить щепотку соли до устойчивой пены.
- Добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования глянцевой поверхности.
- Затем кладём крахмал, ванилин и лимонный сок, продолжая перемешивать на медленной скорости.
- На лист пергамента или силиконовый коврик столовой ложкой выкладываем полученную массу по 50 грамм круглой формы, делаем ложкой небольшую ямку в центре.
- Выпекаем при температуре 160 градусов 1 час, не открывая духовки.
- Даём остыть 30 минут.
- Сверху выкладываем крем и украшаем ягодами и мятой.
Приятного чаепития!