Все любят бабушкину выпечку. И первые ассоциации с бабушкой - это любовь, теплота и конечно же ее вкуснейшие пирожки. Моя бабушка очень любила выпекать разные вкусности, а в особенности, она пекла чудеснейший хлеб. Я хочу поделиться с вами одним хорошим рецептом хлеба, который готовила моя бабушка.
И так, нам понадобится:
- 1,7 кг пшеничной муки
- 300 г ржаной муки
- 40 г дрожжей
- 1 1/2 л воды (я беру наполовину воды и наполовину пахты)
- 50 гр. соли
- 1/2 ч. ложки тмина
- 1/2 ч. ложки кориандра
Приступим.
Все ингредиенты положить в глубокую миску. Добавить дрожжи и немного воды или пахты, приготовить опару, поставить для брожения примерно на 3 часа.
Затем все вымесить до получения пластичной массы. Дать расстояться в течение 1,5 - 2 часа и обмять тесто.
Сформовать 2 или 3 хлеба и еще раз дать им расстояться в течение 5 - 10 минут на посыпанной мукой разделочной доске (я выкладываю на посыпанный мукой противень).
Выпекать в духовке при температуре 240 градусов в течение 1 часа.
Приятного аппетита, друзья!
Заключение
Делитесь в комментариях у кого как получилось и делитесь своими рецептами. Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.