Тема шоколада в современном мире предмет постоянных споров и больших научных исследований. Ведь это самый любимый и выбираемый нами десерт, который имеет великую историю, тысячи рецептов с разными вкусовыми добавками и входит в состав многих блюд.
Польза шоколада неоспоримый факт, тк он благотворно влияет на наше настроение, сосудистый тонус, давление. В тоже время постоянно говорят о его вреде для здоровья из-за содержания большого количества жиров и добавленного сахара, он провоцирует отложение лишних жиров, вызывает аллергические реакции, оказывает неблагоприятное воздействие на кожу, сон.
ПОЛЕЗЕН ЛИ ШОКОЛАД?
Шоколад содержит флавоноиды, растительные полифенолы, большое количество витаминов (В1, В2, В5, В6, В12, А, Д, Е, К1) и минералов(кальций, фтор, магний, железо и др), но в нем же есть и жиры и как правило, большое количество добавленного сахара.
Есть данные, которые говорят о большой пользе флавоноидов в профилактике многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной система, кишечника, здоровье зубов, профилактике рака. Получается, что идеальный шоколад должен содержать большое количество флавоноидов, чтобы мы получили какую-то пользу! На полках наших магазинов, я такого точно не встречала! Ну и сколько же его надо съесть, чтобы получить все полезные вещества! Поэтому , пользы вероятнее меньше, чем мы думаем.
Практически весь ассортимент шоколада содержит большое количества добавленного сахара и жиров, в связи с чем это действительно приведёт к тому, что ,если мы будем его есть в больших количествах, то создадим дополнительный калораж, который приведёт к избытку веса.
СКОЛЬКО МОЖНО ШОКОЛАДА?
15-20 граммов (2-3кубика) вполне достаточно, но желательно не каждый день.
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД БОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫЙ?
Горький шоколад имеет более насыщенный вкус, качественный состав, тк содержит большее количество какао-бобов и меньшее количество дополнительного сахара или добавок, в связи с чем мы съедим его меньше, поэтому вероятность получить избыточные калории уменьшается!
КАКОЙ ШОКОЛАД КАЛОРИЙНЕЕ?
В среднем, любой шоколад имеет ккал от 500 и выше, все зависит от добавленных ингредиентов (какао-бобов, орехи, сухофрукты, сахар и др ).
А вы любите шоколад?