Всем привет с Вами Аня из команды Asian Trёp!
Научу Вас готовить оригинальные блюда азиатской кухни!
Кто еще не знает, я живу в многонациональной, тропической стране с большим разнообразием кухонь - Малайзии.
Один из моих друзей малайзийцев учит меня готовить блюда местной кухни.
Моё первое, приготовленное, блюдо было простым и лёгким.
Под чутким руководством моего малайзийского друга я приготовила - курицу карри.
Немного о карри в Малайзии
На малайском языке курица кари - kari ayam.
- В Малайзии живёт много индийцев и огромное количество индийских ресторанов.
- Карри здесь очень популярная еда у местных.
- Оригинальное карри - индийское, но также есть малайское карри. Различия между ними минимальные, но вкусы отличаются.
- Для курицы, говядины, баранины и рыбы используется разное карри и разные способы приготовления.
Об этом подробно я расскажу в другой статье.
Давайте готовить курицу карри!
Сразу хочу предупредить! Это самый простой и упрощенный вариант приготовления, с минимум ингредиентов.
Данное блюдо легко приготовить в России!
Оригинальный и полный рецепт вы можете увидеть в другой статье.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 грамм
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок
Специи:
- Корица - 1 палочка
- Кардамон - 1-2 шт.
- Гвоздика - 1-2 шт.
- Анис - 1 звездочка
- Карри порошок для птицы - 25 грамм
- Соль по вкусу
Гарнир:
- Рис
- Овощи по желанию
Готовим!
1. Обжариваем на растительном масле корицу, гвоздику, кардамон и анис.
2. Добавляем нарезанный лук и чеснок.
3. Карри порошок замешиваем с теплой водой, чтобы образовалась паста.
4. Как только лук обжариться, добавляем нашу карри пасту, чуть обжариваем и добавляем воду (количество по желанию). Я добавила 2 стакана.
5. Как только карри закипит добавляем нарезанные картофель и морковь.
6. Минут через 10 добавляем куриное филе, соль и готовим до готовности.
7. Рис отварить в подсоленной воде.
8. Сервируем и подаём на стол.
Блюдо получается пряное, ароматное и очень вкусное!
Приятного аппетита или как мы говорим в Малайзии Selamat menjamu selara!
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации (для этого нажмите сюда)
