Запекаем скумбрию с чесноком и паприкой в духовке по очень вкусному и простому рецепту. Для этого рыбу разделяем на две части, удаляем все кости. Полученное филе маринуем в специях, используем чеснок и паприку. После запекания скумбрия получается очень мягкой, сочной и ароматной, имеет насыщенный и аппетитный цвет. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет рис, картофельное пюре или овощной салат.
Приготовление:
Приготовьте рыбу и дополнительные компоненты. Скумбрию выбирайте качественную.
Поочередно разделайте рыбу на филе. Для удобства разделки не размораживайте скумбрию до конца. Тушкам отрежьте голову и хвост, аккуратно разрежьте вдоль брюха, достаньте все внутренности. Разделите рыбу на две части, отсоедините хребет, достаньте кухонным пинцетом все кости. Должно получиться 4 филе, ополосните каждое, промокните салфетками.
Отдельно приготовьте маринад. В миску всыпьте соль и молотую паприку. Чеснок отшелушите, пропустите через пресс, киньте к специям, добавьте сок лимона.
Влейте необходимое количество оливкового масла. Компоненты тщательно перемешайте.
Маринадом смажьте каждое филе, хорошо втирая его пальцами.
Рыбу накройте пленкой, поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы филе промариновалось.
Спустя время переложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом.
Заготовки поместите в нагретую духовку, запекайте 15-20 минут до готовности при температуре 220 градусов.
Готовую скумбрию переложите на тарелку. Маринованная рыба вкусная, как в теплом, так и горячем виде.
Скумбрия с чесноком и паприкой готова, приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая –2шт.
- Чеснок - 3 зуб
- Оливковое масло -2 ст.л.
- Соль - 1ч.л. (без горки)
- Паприка сладкая – 1ч.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com