Приветствую всех дачников и садоводов на моем канале. Время собирать позднюю капусту настало, а это значит начинаем квасить ее в банки!
Тем, кто не любит есть эту хрустящую прелесть в чистом виде, прекрасно подойдёт в щи, рассольник или борщ. Одним словом, сохраняйте рецептик, проверен - вкусно, как в детстве.
Эту капусту можно выкладывать на праздничный стол, так хороша!
Нам понадобится минимум ингредиентов:
2 кг капусты,
1-2 зубчика чеснока,
50 г соли,
200 г сахара,
2 л воды.
Способ приготовления:
1.Капусту шинкуем - у меня спасательный шинковочный нож имеется.
2.Чеснок - измельчаем.
3.Укладываем капусту+чеснок в банку, утрамбовываем.
4.Для рассола:
Смешиваем воду с сахаром и солью, доводим до кипения и охлаждаем до комнатной температуры.
5.Заливаем рассолом капусту, накрываем полиэтиленовой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня.
6.Несколько раз в день протыкаем капусту в банке деревянной шпажкой, чтобы удалить образующийся газ.
7.После доливаем в банку до верха кипяченой воды (если не хватает рассола, чтобы покрыть капусту), закрываем крышкой и убираем в прохладное темное место.
Маринованная хрустящая капуста у вас дома готова! Приятного аппетита.
Желаю всем хорошего настроения и «вкусных» домашних посиделок.
Ваш садовод из мегаполиса Беликова Евгения.