ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО САЛАТ
Хорошее пищеварение, быстрый метаболизм и низкий показатель калорийности салатов приведут в итоге к оздоровлению организма, потере лишних килограммов и улучшению качества жизни.
Какие овощи предпочесть? Как правильно приготовить салат?
ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ – ПРОСТО
Для приготовления салатов советуем использовать сезонные овощи. В них больше всего витаминов, а стоят совсем не дорого.
Хит сезона сейчас — капуста белокочанная. Салат из свежей капусты с морковью и репчатым луком, приправленный небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла станет настоящей «метелкой» для вашего желудочно-кишечного тракта и принесет немало другой пользы. В него можно потереть на крупной терке кислое зеленое яблоко. И получится просто объедение!
Какая же осень без всеми любимого винегрета!? Правда, здесь есть несколько ограничений для сторонников правильного питания. Прежде всего, постарайтесь снизить до минимума количество отварного картофеля в Вашем блюде. Не стоит забывать, что варка или запекание крахмалистых овощей приводят к повышению гликемической нагрузки блюда, поэтому его нужно кушать в первой половине дня, желательно до 12.00.
Салат из редиски с огурцами. Он только на вид кажется обыденным. А если привнести в его приготовление немного фантазии, то получится самый настоящий кулинарный шедевр. Свежие огурцы режем ломтиками, редис — аккуратными тонкими кружочками. Добавляем мелко порезанный зеленый лук и зеленое яблоко. Украшаем салат половинками двух сваренных перепелиных яиц и семенами кунжута. Приправляем каплей оливкового масла. Солить не обязательно!
Несмотря на то, что греческий салат является едва ли не самым популярным и привычным, каждая хозяйка готовит его по-своему. Хитрость его приготовления заключена в сезонных овощах. К примеру, в спелых, сочных томатах. А если добавить к этому яркую зелень листьев салата, сыр – брынзу или фету, маслины и качественное оливковое масло, посыпать сверху семенами кунжута — то успех Вашему блюду гарантирован.
НЕКОТОРЫЕ ЛЮБЯТ ПОСЫТНЕЕ
Если Вы любите мясные блюда, то салат с куриной грудкой подойдет, как нельзя кстати. Для этого выкладываем в салатник нарезанную кубиками отварную куриную грудку. Добавляем немного кукурузы, нарезанные ломтиками свежие помидоры и огурец. Затем добавляем тонко порезанные шампиньоны. Заправляем все термостатным йогуртом. Красивый и вкусный салат готов!
Еще один мясной салат — на сей раз с отварной говядиной или телятиной. Для него нам понадобится сварить кусок нежирного мяса. Затем варим до готовности мякоть тыквы, сливаем воду, остужаем, взбиваем пюре в блендере. Режем кружочками небольшой кабачок. Очищаем от кожуры грейпфрут, измельчаем кубиками. Затем завершающие штрихи — на тарелку выкладываем наше тыквенное пюре, рядом кусочки говядины, салатный микс и грейпфрут. Как водится, заправляем оливковым маслом. Приятного аппетита!
БЕЗ РЫБЫ — НИКАК
При организации правильного питания нельзя забывать о морепродуктах – бесценном источнике йода. А в случае, когда речь идет о рыбе, то это еще и кладезь жирных кислот, которые благотворно действуют на клетки головного мозга, держат в норме кровяное давление, улучшают память и в целом омолаживают наш организм. Подойдет салат с семгой, свежими овощами и зеленью. Главный секрет — не надо запекать нашу рыбку при температуре 180 градусов, иначе полезные кислоты омега-3 превратятся в трансжиры. Лучше готовить семгу на пару или припустить в небольшом количестве воды в течение 10-15 минут. Заправляем лимонным соком и наслаждаемся!
Огромную пользу можно получить и от салата с креветками. Для него нам потребуются крупные очищенные креветки, сладкий перец и стручки молодого горошка. Креветки отвариваем, горошек и перец режем. Для заправки берем бальзамический уксус, оливковое масло и перец. Украшаем перед подачей маслинами и получаем заслуженные комплименты за кулинарное искусство!
А НЕЛЬЗЯ ЛИ ПОПРОЩЕ?
Для тех, кто не является фанатом приготовления сложных блюд, но при этом стремится вести здоровый образ жизни, предлагаем еще одно простое и доступное даже начинающему кулинару блюдо. И называется оно — салат с морковью и яблоком! Для него натираем на крупной терке кислое зеленое яблоко и большую морковь, добавляем по вкусу ягоды брусники (по желанию!). А если не хватает сладости, то прибавьте немного изюма.
И напоследок — салат из моркови с чесноком и дайконом. Натираем ингредиенты на крупной терке соломкой, добавляем пару зубчиков чеснока, немного оливкового масла. Полезно, вкусно и недорого.
Первоисточник статьи на сайте Здоровое питание.
Еще больше полезной информации в статьях:
15 рецептов здорового питания
15 весомых причин начать здоровое питание
16 весомых аргументов правильно питаться
Топ 20 рецептов здорового питания
Семь лучших рецептов для здорового питания вкусно и полезно? Легко и быстро!