В 1980 году на каждого жителя приходилось 117 килограммов картофеля. В 2018-м данный показатель упал до 59 килограммов. Одновременно с этим россияне стали есть меньше хлеба. В минувшем году среднестатический россиянин употребил 112 килограммов хлеба, круп и макарон, что на 16 килограммов меньше, чем 40 лет назад. Сократилось и потребление сахара: с 35 до 31 килограмма. Также россияне сократили потребление яиц и молочных продуктов.
За последние 40 лет в рационе жителей России стало больше мяса. Если в 1980 году данный показатель составлял 70 килограммов на человека, то в 2018 году он увеличился до 89. Также выросло потребление рыбы и морепродуктов. В минувшем году россияне съедали 22 килограмма этих продуктов, что на пять килограммов больше, чем в 1980 году.
Наиболее значительные изменения произошли в категории «фрукты и ягоды». В 1980 году этот показатель составлял 35 килограммов на человека в год, а в 2018-м — уже 74. Кроме того, на 12 килограммов выросло потребление овощей, достигнув 104 килограммов. ©