Всех приветствую! Купила на днях упаковку балканских колбасок "Чевапчичи" по хорошей цене за 109,00, т.к на них была скидка. Срок хранения у этих колбасок не большой и поэтому они часто бывают по скидке. Если учесть, что производитель утверждает, что изготовлены они из мраморной говядины то за 109,00 цена за 300 гр. нормальная. Решила попробовать приготовить из них суп и результат меня очень порадовал. Получился вкусный и наваристый супчик и готовила я его всего 45 минут. Для разнообразия домашнего меню супов он очень хорош. Делюсь с Вами рецептом!
Ингредиенты :
Колбаски "Чевапчичи" - 1 упаковка
Картофель - 3 шт. (среднего размера)
Морковь - 1 шт. (крупная)
Репчатый лук- 1 шт. (среднего размера)
Болгарский перец - 1 шт. (крупный)
Помидоры - 3шт. (среднего размера)
Укроп - пучок
Томатная паста или кетчуп - 2 ст. ложки
Специи: лавровый лист, перец черный горошком, сухой базилик, сухой чеснок, приправа для мяса.
Соль по вкусу
Сахар- 1 ст. ложка
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Колбаски нарезаем небольшими кусочками
Отправляем на сковороду и обжариваем на растительном масле .
Обжаренные колбаски помещаем в кастрюлю заливаем водой (примерно 1,5 л.), ставим на плиту на средний нагрев. Добавляем все специи.
Варим все до закипания воды в кастрюле, как вода закипит добавляем нарезанный картофель.
Пока суп готовиться, нарезаем репчатый лук мелким кубиком и обжариваем на сковороде (где обжаривали колбаски) до золотистого цвета, если считаете нужным то добавьте растительного масла , я не добавляла у меня осталось после колбасок.
К луку добавляем морковь, которую натерли на крупной терке
Обжариваем 3 минуты и добавляем 1/2 стакана воды, тушим 2 минуты
Теперь добавляем перец, который нарезали мелким кубиком и тушим все 3 минуты
Нарезаем помидоры средним кубиком и добавляем в сковороду к остальным овощам
Через пару минут добавляем томатную пасту и готовим еще примерно 3 минуты.
Теперь содержимое сковороды добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим до закипания супа.
Как суп закипит добавляем мелко нарезанный укроп и 1 ст.ложку сахара (для сбалансированности вкуса). Суп хорошо перемешиваем и убираем кастрюлю с плиты. Даем супу настояться 10 минут и можно кушать.
Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, то пожалуйста ставьте лайки. Так же делитесь своими комментариями по поводу этого рецепта. Спасибо!