Не знаю как вы, но в моей семье к тыквенному супу относятся с уважением. Могут не есть другие блюда из тыквы, но суп...именно этот суп у нас съедается на ура. Поэтому, пока есть тыква я его готовлю минимум раз в неделю. Сливочный вкус как нельзя лучше сочетается с грибами. Готовить просто и быстро, а результат разует не только глаз, но и вкусовые рецепторы. Приготовьте и вы это "солнышко" в осенние мрачные дни. Вам понравится. Заинтересовались? Тогда вперед, на кухню, где я расскажу и покажу как приготовить тыквенный суп с грибами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очищаю от кожуры и мягких волокон с семенами. Нарезаю на небольшие кусочки.
Лук и морковь так же, нарезаю на небольшие кусочки.
Разогреваю в толстостенной кастрюле масло и выкладываю морковь и лук. Обжариваю помешивая примерно 5 минут, на сильном огне. Если у вас нет толстостенной кастрюли, можете приготовить суп в казане, либо обжарить сначала все в сковороде.
Добавляю в кастрюлю тыкву и помешивая готовлю еще несколько минут.
Вливаю кипяток. Убавляю огонь до среднего. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю вариться 20 минут.
По истечении времени, нарезаю чеснок. Добавляю соль и черный молотый перец. Снова накрываю кастрюлю крышкой и готовлю еще 4-5 минут.
Убираю кастрюлю с плиты. При помощи погружного блендера измельчаю все овощи в однородную массу.
Вливаю сливки. Ставлю кастрюлю обратно на плиту и помешивая довожу суп до кипения, но не варю. Убираю кастрюлю с плиты.
Шампиньоны нарезаю слайсами. Разогреваю сковороду с минимальным количеством масла. На сильном огне, обжариваю грибы 1-2 минуты.
Подаю суп в супниках (пиалах). Поверх супа выкладываю грибы и посыпаю зеленью.
Вкусный тыквенный суп с грибами готов. Приятного аппетита.
Как приготовить тыквенный суп с грибами, можете посмотреть в видео. СПАСИБО.
#волшебнаяеда_первыеблюда
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Тыква – 800 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сливки 10% - 150 мл
• Вода – 400 мл
• Масло подсолнечное – 50 мл + 1 ст. л.
• Грибы
• Перец черный, соль, зелень
Еще много интересных рецептов можете почитать и посмотреть ЗДЕСЬ