Всем привет! Меня зовут Алена. Я отвечаю за PR в издательстве АСТ nonfiction и помогаю нашим книгам становиться известными.
Книга «Кето-диета» стала одной из самых ожидаемых книг в нише питания, ведь этот мировой бестселлер был распродан тиражом 1,5 млн экземпляров. Внушительно, правда? Вот и я решила не теряться и, воспользовавшись служебным положением, пригласить автора книги и доктора натуральной медицины Джоша Акса на интервью для своей колонки.
Написали ему красивое письмо с предложением, и он даже молниеносно ответил. Сказал только, что у него нет времени (интересно, почему?), и если мы очень хотим сделать с ним интервью, то можем заглянуть в его книгу – там есть все ответы.
Я сначала отказалась, но потом подумала: почему бы не сделать так, как сказал сам Доктор Акс? По большому блату мне дали книгу до ее выхода, я все внимательно изучила и подставила интересующие многих вопросы. Вот такое получилось интервью с одним из главных нутрициологов в мире – Джошем Аксом.
— Джош, ответь, пожалуйста на самый важный вопрос. На кето-диете придется голодать? Я очень люблю поесть и не хочу отказывать себе в еде. От этого ответа зависит наше дальнейшее интервью.
– Моя кето-диета не включает в себя ограничения количества пищи, а тем более – голодание. План построен вокруг вкусной еды, которая помогает убрать жир, снижает влечение к сладкому, помогает чувствовать себя лучше умственно, а также быть более энергичными и удовлетворенными своим рационом.
— Фух, значит, я буду вечно стройная, сытая и здоровая. Нам точно есть о чем поговорить. Обычно слова «диета» и «сытость» несовместимы.
– Дело в том, что путем перевода основного источника энергии, которую получают мозг и мышцы, с углеводов на жиры данная диета заставляет организм избавляться от этой упрямой накачанной шины вокруг талии – жира, который не только является поводом для огорчений с точки зрения внешнего вида, но который во многом ответственен за те проблемы со здоровьем, что идут рука об руку с излишним весом. В результате моя программа кето-диеты – это единственный план, который может сработать, когда все остальные диеты проваливаются.
— Звучит очень убедительно. Уже хочется начать, несмотря на то что сегодня пятница. Если ты не знал, то в России принято начинать все диеты с понедельника.
– Пришло время оставить позади скептицизм, разочарование от неработающих диет и ухудшающееся здоровье. Если вы хотите начать ваш путь к пожизненному хорошему состоянию здоровья, моя высокожировая и очень низкоуглеводная кето-диета – замечательный способ для начала такого пути.
— Кстати, я немного знакома с кето-диетой, наше издательство выпустило несколько книг по этой теме. Знаю, что нужно есть много жира, например, бекон, плавающий в сливочном масле…
– Это самое главное заблуждение. Я приведу базовый кето-план питания на 1 день. В книге вы найдете много других вариантов блюд в семидневном плане питания и еще более вкусные рецепты.
Завтрак
Кето-яичница (3 яйца, шпинат, шампиньоны, помидоры черри, приправы по вкусу), приготовленная на кокосовом масле. Золотое молоко с куркумой (рецепт в книге).
Обед
Котлета из баранины (рецепт в книге). Салат на гарнир.
Перекусы (по желанию)
½ стакана ежевики с 1 столовой ложкой миндальной пасты.
Ужин
170 граммов лосося, приготовленного на 2 столовых ложках кокосового масла. 170 граммов приготовленной на пару брюссельской капусты, политой 1 столовой ложкой льняного масла и приправленной специями по вкусу.
— Непросто будет в Москве с друзьями пить золотое молоко…
– Если вы встречаетесь с друзьями или коллегами, я дам общие рекомендации:
■ На завтрак выберите омлет с козьим сыром и овощами.
■ На ужин выбирайте стейк или лосось с двойной порцией жареных или печеных овощей.
■ Берите с собой авокадо, и у вас всегда будет под рукой здоровый жир, чтобы дополнить прием пищи.
— Джош, а что насчет спорта? В зал обязательно ходить?
– Не позволяйте физической активности сводиться лишь к занятиям, которые проходят в спортзале, или когда вы надеваете кроссовки. Старайтесь двигаться при каждой возможности. Прогуляйтесь в обеденное время или после ужина. Сделайте растяжку, пока смотрите телевизор. Сделайте несколько отжиманий или прыжков, чтобы зарядиться энергией, когда вы теряете силы на работе. Движение наполняет наше тело дающими ощущение счастья химическими веществами и помогает нам почувствовать себя бодрыми и живыми. Как говорится: «Хорошее приходит к тем, кто потеет».
— Мы с коллегами любим сладкое, и ни один день рождения не обходится без него, есть ли рецепт чего-то вкусненького от Доктора Акса?
– Попробуйте шоколадный кето-коктейль, разрешенный на моей программе.
На 1 порцию потребуется:
1 стакан кокосового молока.
2 столовые ложки какао-порошка.
1 столовая ложка миндальной пасты.
1 чайная ложка натурального ванильного экстракта.
1 столовая ложка порошка стевии (около 5 пакетиков).
В средней миске взбивайте все ингредиенты погружным блендером, миксером или вручную венчиком в течение 30 секунд или до тех пор, пока не получите однородную, густую, кремообразную массу. Поместите в морозильную камеру на 30 минут или до легкого промораживания. Взбейте еще раз для полной однородности и наслаждайтесь.
Благодарим Джоша Акса за его бесценную книгу «Кето-диета»! А еще искренне надеемся, что рано или поздно самый красивый доктор выкроит немного времени, прилетит в Россию и выпьет с нами стаканчик кето-коктейля!
От себя могу с уверенностью сказать, что эту книгу стоит прочесть. Даже не для того, чтобы сесть на кето-диету, а как минимум для того, чтобы знать, что есть и не толстеть можно!
Поделитесь этой статьей в социальных сетях и не забудьте подписаться на AСT nonfiction :)
Дзен-челлендж #интервью