Кто не любит аромат свежей выпечки? Свежий хлеб это всегда вкусно, а хлеб, приготовленный своими руками - это вдвойне вкусно. Предлагаю вам рецепт самого простого теста для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Постоянно пользуюсь этим тестом, делаю пиццу из этого теста, пирожки, пироги, хлебные палочки и, конечно же, хлеб. Благодаря тому, что в тесто состоит из шести доступных продуктов, хлеб получается не только вкусным, но и бюджетным.
Ингредиенты:
Мука – 600-700 гр.
Вода – 2 ст.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Дрожжи свежие прессованные – 50 гр.
Масло раст. – 3 ст. л.
1. В миску наливаем теплую воду. В воде растворяем соль, сахар, дрожжи, добавляем масло.
2. Муку просеиваем, через сито, в миску с водой.
3. Вымешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками. Тесто должно быть однородным и не прилипать к рукам (если понадобится, добавьте муки).
4. Выкладываем тесто в миску и накрываем чистым полотенцем, убираем в теплое место, ждем, чтобы тесто поднялось.
5. После того как тесто поднялось первый раз, формуйте вашу выпечку.
6. Будущую формованную выпечку оставляем на некоторое время, пока тесто не поднимется второй раз. После этого жарьте, выпекайте вкусняшки.
Муку лучше брать высшего сорта, или специальную «для выпечки» (как правило, на такой муке не написано какого она сорта). Воду берите тёплую, чтоб рука терпела, помните, что дрожжи умирают при 40-50 градусов, а если вода будет холодной, тесто медленно будет подниматься. Если используете сухие дрожжи, то их нужно меньше, а именно, 8-10 гр. на это количество муки. Если тесто передержать, оно скиснет, и станет не пригодным. Остатки теста можно заморозить, при разморозке, своих свойств не теряет.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и пишите комментарии.
Обратите внимание на другие мои рецепты: