22,2 тыс подписчиков

ИДЕАЛЬНАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШЕЧКА

22 октября 202022 окт 2020

286

2 мин

Оглавление

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Много других простых и вкусных рецептов по этой ссылке

Жареную картошечку любят все, но не всегда она получается такой, какой хотелось бы видеть. То сырая внутри и подгорелая по краям, то она превращается в слипшийся комок. В этом видео я поделюсь с вами своими наблюдениями и покажу как я готовлю жареную картошку чтобы она была идеальной. Финальный результат зависит от многих факторов. ✔️Сковорода

✔️Нагрев конфорки

✔️Картофель сорт

✔️Количество картофеля в сковороде

✔️Количество масла

ПОСМОТРИТЕ КОРОТКОЕ ВИДЕО КАК Я ГОТОВЛЮ САМУЮ ВКУСНУЮ ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ, НЕ СЛИПШИЙСЯ КОМОК , А МЯГКАЯ ВНУТРИ И ПОДЖАРИСТАЯ СВЕРХУ!

Я жарю картофель только на чугунной сковороде. Чугунина идеально подходит для приготовления картошки с хрустящей аппетитной корочкой.. Картофель получается не только с корочкой карамельного цвета, но и с эффектом томления. То есть очень мягкий и нежный. Выбирайте сковороду только ту, в которой у вас никогда ничего не подгорает. Конфорку нагревать нужно сильно. Первые 4 минуты картофель не трогать. Он должен схватиться корочкой, и только потом переворачивать. Если вы не хотите эффекта тушения. Картофель не каждый подходит по жарку. Если в картофеле много крахмала, просто порежьте его брусочками и промойте под водой. Обмакните салфеткой. Перед жаркой картофель должен быть сухим! Растительное масло нужно наливать около 5-7 мм. Никогда не кладите слишком много картофеля на сковороду. Картофель не успеет прожариться, а начнет тушится друг от друга. будет прилипать друг к другу и ломаться. Мешать слишком часто нельзя. Лопатку нужно взять тонкую. Которой вы не поломаете картофель. И не накрывайте картофель крышкой. Картошка получается невероятно вкусная, напоминает одновременно картошку -фри из Макдональдса и русскую жареную томленую картошечку!