Овощи с яйцом

Овощи с яйцом

Слегка поджаренные овощи приготовлены на сковороде с яйцом. Подходит для диеты Дюкана: БО, начиная со второго этапа.

Ингредиенты:

• 80 г брокколи,
• 80 г цветной капусты,
• 1 морковь,
• 1 ч.л. растительного или оливкового масла,
• 1/2 репчатый лук,
• 2 яйца,
• соль,
• перец,
• зелень.
  

Меню 20.10.2020, первый раз у меня так!

Как приготовить:

1. Замороженные овощи (в моём случае брокколи, цветная капуста и морковь) поварить в течение одной минуты в подсоленной кипящей воде.
2. На растительном или оливковом масле слегка обжарить нарезанный репчатый лук.
3. Добавить бланшированные овощи, вбить пару яиц и, непрерывно помешивая, довести блюдо до готовности. В конце овощи с яйцом досолить, поперчить, перемешать.
4. При подаче посыпать нарезанной зеленью.