В том, что гречка полезна, нет сомнений, кажется, ни у кого.
Много белка, много витаминов, клетчатки, антиоксидантов, калия, железа...сложно представить более ценный продукт.
Однако, гречку любят далеко не все. Многим привили отвращение с детства, например, я терпеть не могу сухую рассыпчатую кашу. Следующий рецепт сделан таким образом, чтобы разрушить стереотипы, связанные с гречкой.
Нам понадобится:
Гречка - 300 грамм.
Фарш "домашний" - 600 грамм.
Лук репчатый - 1 головка.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 200 гр.
Соевый соус - 2 столовве ложки.
Соль, перец.
Для начала отварим гречку. Заливаем большим количеством воды, ставим на огонь, и варим до тех пор, пока она не развалится. Жидкость сливаем, гречку остужаем.
Луковицу натереть на терке, добавить в гречку. Туда же добавить фарш, соевый соус, соль и перец.
Важно добавлять всё в осиывшую гречку!
Тщательно замесить, чтобы гречка вмешалась с фаршем равномерно!
Морковь кинуть на разогретую сковороду, слегка обжарить, и добавить томатную пасту.
Обжарить, и долить воды, примерно стакан. Жидкости должно быть столько, чтобы скрывали на 2/3 тефтели.
Из фарша лепим шарики, и выкладываем в соус. Закрываем крышкой. Тушить минут 40.
Приятного аппетита!