Чем хорошо это блюдо, так это тем, что не надо отдельно готовить гарнир. Тут гарнир даже сложный: и овощи и рис. И при этом не требуется какой-то уж очень большой возни при приготовлении.
Первым делом тушим овощи. Тут подойдут любые, какие есть в доме. И свежие, и замороженные. У меня пошли в дело болгарский перец, репчатый лук, помидоры и замороженная цветная капуста.
Всё что надо помыть и почистить - моем и чистим. Лук режем на четверть кольца, произвольно нарезаем помидоры, болгарский перец и цветную капусту - небольшими кусочками. Всё это тушим под крышкой в собственном соку 10 минут.
Куриные голени моем. Рис промываем, пока вода не станет прозрачной.
Все составляющие подготовлены. Начинаем укладывать слои в в форму для запекания. Вниз выкладываем половину тушеных овощей.
На овощи выкладываем слой риса - тонко и равномерно.
Следующий слой - куриные голени.
И сверху куриных голеней опять кладём овощи - вторую половину.
Делаем заливку: в воду (полстакана) насыпаем любимых приправ. Я добавлю итальянские травы, сушёный чеснок и смесь приправ для курицы. Туда же соль и перец.
Заливаем ароматной пряной водой нашу слоеную композицию u отправляем в духовку. Сначала готовим на большом огне 20 минут, потом убавляем огонь до среднего и ещё на 20 минут.
Выключаем газ и оставляем блюдо в духовке до того, как надо подавать на стол.
Если у вас нарядная форма для запекания, то можно поставить на стол прямо в ней - это блюдо будет украшением стола.
Курочка в такой овощной шубке получается очень нежная, пропитанная вкусным соусом. А рис под ней получается просто великолепным.
Для приготовления мне понадобилось:
- куриные голени - 4 шт
- помидор - 2 шт
- репчатый лук - 1 шт
- болгарский перец - 1 шт
- цветная капуста - 100 гр
- рис - 100 гр.
- приправы, соль, перец - по вкусу.
Надеюсь, что Вам пригодится мой рецепт. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.