Ингредиенты:
- Огурцы - 400г
- Свинина мякоть брусок - 400г
- Перец болгарский красный - 200г
- Соус соевый - 40г
- Чеснок - 9 зубчиков
- Соус устричный - 20г
- Лук зелёный - 10г
- Крахмал - 15г
- Уксус рисовый белый - 10г
- Масло кунжутное - 10г
- Имбирь корень - 10г
- Сахар тростниковый - 2,5г
Приготовление:
Шаг 1
У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте крупными ломтиками. Зелёный лук нарежьте тонкими перьями. Имбирь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2
В чистую миску выложите брусочки свинины, имбирь, влейте оставшийся соевый соус и перемешайте. Затем всыпьте 2/3 крахмала, снова перемешайте и оставьте постоять 3 минуты.
Шаг 3
Чеснок раздавите и очистите, половину нарубите крупно, половину - мелко. Огурцы раздавите плоскостью ножа, нарежьте произвольными крупными ломтиками и переложите в чистую миску. Добавьте крупно нарубленный чеснок, влейте уксус, кунжутное масло и половину соевого соуса, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 4
Оставшийся крахмал всыпьте в чистую миску, влейте 100 мл холодной воды и тщательно перемешайте, затем всыпьте тростниковый сахар и снова тщательно перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде 3 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте болгарский перец, помешивая, 1 минуту на сильном огне. Затем добавьте свинину вместе с маринадом и жарьте, помешивая, 3 минуты до появления у мяса золотистой корочки.
Шаг 6
В сковороду к мясу с перцем влейте устричный соус, разведённый крахмал с сахаром, добавьте мелко нарубленный чеснок, перемешайте, доведите до кипения и тушите, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты до загустения.
Шаг 7 (сервировка)
Разложите свинину с соусом по тарелкам, посыпьте перьями зелёного лука и подавайте с маринованными огурцами.
Вам также может понравиться:
Салат на зиму с кабачков
Мясо по-албански: рецепты приготовления
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Рататуй с баклажанами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
