Как человек который много лет простоял у кофемашины, скажу честно, вкусный и ароматный кофе это редкость.
Часто у меня случается так, что приходишь, в видное и достойное заведение, на первый взгляд, а там подают не кофе, а откровенное непонятно что...
📌 Поэтому, ели вы замечали, в хорошие кофейни всегда стоят очереди, а они в свою очередь не стесняются гнуть цену, ведь все мы понимаем и чувствуем разницу! А она весьма ощутима! 🔖
Итак, если вы сидите в кафе, и вам официант приносит к примеру американо (кофе без молока), а на нем нет даже намека на пенку, смело просите поменять! Так как, либо технология приготовления была нарушена, либо ваш кофе где-то долго блуждал вместе с официантом...
Что касается капучино, то тут все просто, если на нем есть приятный рисунок в виде цветочка или сердечка, это явный признак наличия прямых рук у бариста и правильной технологии взбивания молока, в противном случае, пенка бы "упала" за минуту.
- Но это была только разминка
Представим ситуацию, вы подходите к барной стойке и заказываете себе большой и вкусный капучино или американо, и по первым признакам можно понять вам готовят его правильно или нет!
- Во-первых, перед тем как бариста вставит холдер в кофе машины, он должен слить воду, в противном случае, кофе ваш подгорит и будет горчить. Это очень отчетливо слышно даже по звуку, сливал он воду перед проливом или нет.
- Во-вторых, время пролива не должно превышать 30 секунд, иначе ваш кофе опять же будет горчить. Очень часто вижу такое, когда бариста включил пролив и пошел заниматься своими делами, а ваш вкусный и ароматный кофе, которого уже налилось с пол стакана, превратился в приторно горькую жижу...
📌 Я бы, таком "профессионалу" чаевых не оставил...
- Ну и в завершении краткого экскурса в мир ароматов добавлю, конечно запах должен быть приятным и без оттенка паленого или чего-то подгоревшего!
Вот так, дорогой читатель, теперь после краткого экскурса, ты познал #дзен в приготовление вкусного и ароматного кофе!
📌 Буду очень благодарен за подписку и оставленный комментарий о статье, а также лайки если понравилось друзья!
С уважением, Александр 🎀