В ноябре я начал пробовать линейку «Puzzle» от «Новорижской» пивоварни (точнее написал первую статью). Предыдущий экемпляр, сваренный на новозеландском хмеле «Waimea», оказался простым, но вполне пристойным. Сегодня обследуем пациента на североамериканском «El Dorado». Для примерного понимания будущей картины приведу описание сорта зелёных шишек:
«Высокая жизнеспособность, высокое содержание альфа-кислот, большое количество масел и смол, хорошая стабильность при хранении и исключительный урожай делают его, по крайней мере на бумаге, выдающимся коммерческим сортом. Он демонстрирует смелые ароматы тропических фруктов, которые, как говорят, напоминают ананас и манго, в дополнение к смолистой ноте. Ароматическая линия пропитана ароматами груши, арбуза, косточковых фруктов и даже конфет. На сегодняшний день его используют в пшеничном пиве, светлом эле и IPA»
Вряд ли вас удивит полное совпадение в составе (вода, ячменный солод, хмель и дрожжи) и ТТХ (объёмная доля алкоголя - 6%, экстрактивность начального сусла - 15.5%, уровень горечи - 45 IBU). Всё-таки одно семейство как-никак.
Давайте вскроем банку!
Цвет содержимого бокала светло-янтарный, мутноватый. Пенная шапка средняя, не слишком стойкая.
Аромат дарит первое огорчение: пиво пахнет неизвестным моющим средством с хвойно-фруктовым оттенком. Во вкусе мыло не так заметно, хотя без него и тут не обошлось. Где-то на середине глотка чувствуется сильный провал. Из явного ещё можно выделить цитрусы и приятную горечь, которая плавно переходит в послевкусие. В процессе нагревания сладкая компонента начинает проявляться всё более агрессивно.
Вердикт: я не смог допить до конца. Даже за 160 рублей не рекомендую!
PS: розлив от 26/06, дегустация от ноября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #american Ipa #ipa