К тыкве у меня отношение неоднозначное! Вот, если кабачки я люблю в любом виде и за его уникальность во многих рецептах, то тыкву я вообще не понимаю: вроде такой красивый овощ, яркого цвета. Спелые плоды очень ароматные, рецептов с тыквой, тоже великое множество. Готовить из тыквы можно много чего!
Ну вот, всем известную, тыквенную кашу, я не люблю (а может, не умею её готовить).
У себя, на огороде, я её не сажают, но каждый год, то мама, то свекровь, непременно "подкинет" мне этот чудо-овощ и приходится из него что-то готовить.
Конечно, проще выкинуть, но я не могу выкидывать еду, тем более если угостили заботливые родственники 😉
Много чего, я пробовала готовить с тыквой и честно говоря, не всегда мне нравилось, что получается, а вот в этот раз, решила приготовить тыквенный чизкейк (или пирог), с творогом.
Выпечку, я люблю, абсолютно любую, поэтому решила, что это то что надо для использования тыквы (ну ещё и дочке пюре приготовлю, надо-то ей маленько совсем, а может ей понравится тыква, больше чем мне).
Итак, ингредиенты:
Мука - 100гр. (подойдёт любая мука, я готовила: рисовая+кукурузная)
Творог - 90гр.
Яйцо - 1шт.
Сметана или натуральный йогурт - 100гр.
Соль - щепотка
Сахар или подсластитель - по вкусу (я добавила мед)
Для начинки:
Тыква - 600гр.
Яйца - 2шт.
Мягкий творог - 120гр.
Крахмал кукурузный - 35гр.
Подсластитель - по вкусу
Специи по вкусу (я добавила корицу)
Смешиваем ингредиенты для теста до однородного состояния.
Выкладываем получившееся тесто в форму для выпечки, формируя бортики.
Для начинки: отвариваем тыкву, пюрируем её (я сделала это в блендере), добавляем к ней все остальные ингредиенты и перемешиваем. При варке тыквы, я добавила несколько таблеток сахарозаменителя и других подсластителей не добавляла.
Выкладываем начинку на основу и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут, при 180°.
Даем пирогу остыть полностью, я готовила с вечера, чтобы с утра насладится кусочком со свежесваренным кофе ☺️
Если кому-то мало сладости, можно добавить по вкусу: сироп, мед или что-то на ваш выбор - полить сверху кусочек и будет ммм🤗
Всем спасибо за внимание! Подписывайтесь на мой канал, тут много интересных, необычных и простых рецептов выпечки и не только!
Всем хорошего настроения и добра! 🔥
