В магазине
Вы думаете, что в солидных супермаркетах у Вас нет шанса натолкнуться на такой горошек? Ошибаетесь! Просто нужно быть внимательным. В крупных и полу-премиальных супермаркетах сублимированный горошек резко ниже по цене основной массы и,как правило, стоит где-то внизу полки. В супермаркетах у дома и минимаркетах двух популярных в России торговых сетях такой горох зачастую используется для собственной торговой марки сети низкого ценового сегмента. О сетях и их стм мы поговорим в наших следующих выпусках.
Кто лидер?
Флагманский бренд на рынке горошка всем известен. Рекламировать мы его не будем. Почему их горох такой дорогой? Отдадим ему должное, он очень хороший и многие его покупают. Для понятности будем обозначать его термином "флагман". Так почему же они так дороги? Денег вложено в рекламу очень много, и эти деньги нужно отбивать ценой на горох. Зайдя во все крупные торговые сети РФ, этот бренд может диктовать свои условия, потому что узнаваемость его чрезвычайно высока.
Но можно прийти в магазин и увидеть горох другой известной марки. Рублей на 20-30 дешевле. Переворачиваем этикетку и видим: тот же завод-изготовитель, что и у «флагмана». Или даже можно найти горох по 50 рублей совсем неизвестного бренда. Наш «герой» с легкостью с его мощностями может делать горох и для конкурентов. Или для тех, кого он таким не считает. Но свою бренд они всегда продают значительно дороже любой другой торговой марки.
Можно ли купить другой горошек?
Конечно можно. Мы не ставим своей целью прорекламировать или очернить бренд "флагмана", мы хотим донести до читателей, что можно купить хороший, качественный горох. Просто читайте производителя, например, Заводы: Белгород или Агроинвест. Заводы, которые делают горошек не только для себя, но и для любого бренда или сети.
Срок годности?
В России 4 года (внутренность жестебанки - белая. Китайский горох - 2года. Тут все просто - жесть более дешевая. Нет культуры потребления горошка в таком объеме. В основном все на экспорт в сушеном/сублимированном виде.
Нежный-сорт или рекламная фишка?
"Флагман" узурпировал это слово, как некий сорт горошка. Разберемся почему они его называют нежным?
Допустим, если основной горох собирают на третий день вызревания, то такой горох собирают на второй день, что, несмотря на кажущуюся маленькую разницу, на самом деле-пропасть. Горошек будет мелким и таять во рту. Вопрос, готовы ли Вы за это переплачивать?Такой горошек "флагман" делает только для себя и ни для кого еще. Но это расходы. Вообразите, чтобы заполнить банку с горошком обычного калибра Вам потребуется 20 стручков, а вот мелкого «нежного» уже 30…растет себестоимость. Но когда у тебя тысячи га сельхоз. угодий, можно отвести несколько процентов полей под этот вид. Но другие, более мелкие производители такой роскоши себе позволить не могут.
Как собирают?
Комбайном. Никакого ручного труда. Потрясает, что после сбора уже очищенный горох сыплется в контейнер. Процесс очень технологичный. Многие из Вас видели, как растет горох. Просто так к нему и в ручную-то не подлезть. А помножьте трудности на масштаб!
Не продают ли нам китайский горошек?
В России делают консервы из российского гороха. Китайцев в «свежем» горохе почти нет. Их фишка-делать замороженный горох или сублимат. О нем мы рассказывали ранее.
Как отличается качество гороха от сбора?
На крупных производствах собрать за день весь урожай невозможно, таковы размеры полей. Поэтому 20% площади собирается в первый день, 20% во второй и т.д. А солнце- то печет. А чем сильнее печет, тем жестче горох и тем желтее. Чем быстрее уберут горох, тем лучше. Потенциально высший сорт превращается в первый. Чем хуже цвет и внешний вид, тем ниже качество. Множественные остатки шелухи тоже свидетельствуют не о высшем сорте. Теперь про размер. Горох сортируется по размеру калибратором.
Завершая наш рассказ, остановимся еще на 3х важных лайфхаках:
- Выгодно ли по деньгам покупать горох в банке меньшего размера?Экономической выгоды нет. Но есть выгода в удобстве. Во-первых маленькую банку всегда делают с ключом, а во-вторых - порционность. Открыл. Высыпал в Оливье.Выкинул банку. Он не лежит потом в холодильнике.
- Что внутри банки из ингредиентов?4 "элемента": Горох. Вода. Соль. Сахар. Больше ничего там быть не должно. Никакой лимонной кислоты и глутамата натрия.
- Сухой вес. Стремитесь купить горошек, где сухой вес 240-245г. В целях удешевления горошка бренды низкого ценового сегмента либо сознательно занижают сухой вес, либо......барабанная дробь! Пишут 240г, а внутрь кладут на 10-20г меньше. Мягко говоря, не всем придет на ум идея перед отправлением горошка в салат измерить на кухонных весах его вес в банке. Будьте бдительны!
Спасибо, что дочитали!