Почему луковые кольца, а не куриные наггетсы?
Куриные наггетсы продаются в виде полуфабрикатов практически в каждом магазине. Видели ли вы подобное с луковыми кольцами? В нашем городе их можно купить только в ресторанах быстрого питания. А если не хочешь тратить деньги — готовь сама.
Я люблю луковые кольца также сильно, как и все семьи, кто идёт в Макдональдс или «KFC», чтобы их заказать.
Но конкретно эти будут намного полезнее для вас, потому что они обжарены на свежем растительном масле. В отличие от колец «на вынос», вы будете уверены, что эти кольца обжарены в масле, которое не находится целый день во фритюрнице.
И вы не почувствуете вкус других продуктов, которые были обжарены в это же масле. Эти кольца будут вкуснее, а также самыми свежими.
У меня много знакомых людей, работающих в общепитах. И почти все заявляют, что их заведения меняют масло во фритюрницах намного реже, чем рекомендуют пищевые стандарты.
Ингредиенты:
- 3 больших луковицы репчатого лука (можно красного)
- растительное масло
- полстакана молока
- одно яйцо
- целый стакан муки
- половина чайной ложки соли
- Очистите лук под проточной водой. Я всегда так делаю, чтобы глаза не слезились. Попробуйте!
- Нарежьте кольцами лук, разогрейте растительное масло в сковороде или кастрюле до 400 градусов.
- Взбейте венчиком молоко, яйцо, муку и соль до однородной массы. У вас получится податливое тесто для жарки.
- Обмакните каждое кольцо в полученное жидкое тесто, и обжарьте каждое из них в раскалённом масле.
- Обжарьте каждую сторону луковых колец до золотистого цвета, около двух минут с каждой стороны. Затем впитайте остатки масла в бумажные полотенца.
ВАЖНО!
- Если вы используете блинную муку, в неё уже добавлен разрыхлитель и соль. Не добавляйте в неё соль!
- Чтобы луковые кольца оставались тёплыми, вы можете приготовить их в духовке, предварительно разогрев её до 300 градусов.
Почти всегда я брала кастрюлю для приготовления луковых колец, но совсем недавно я купила глубокую сковороду. Она упрощает приготовление колец в несколько раз.
Советую вам готовить именно в глубокой сковороде! И на масле сэкономите, и приготовление станет удобнее.
Почти всегда я использую белый лук для приготовления колец. Он не так сильно режет глаза, а также он намного слаще репчатого лука, к которому мы все привыкли.
