Салат стал для меня постоянным угощением на все случаи – готовлю и на праздники, и для домашних обедов и ужинов. Однажды попробовал в гостях и сразу влюбился в это блюдо. Оно показалось мне интересным, небанальным, делюсь рецептом с вами.
Какие нужны продукты (4 порции):
• 180 гр охотничьих колбасок;
• 300 гр капусты цветной;
• 3 ст. лож. натурального йогурта (несладкого и без добавлений);
• 35-50 гр зелени;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ч. л. ж горчицы дижонской (французская приправа);
• по вкусу соль.
Как готовить
1. Сначала отделить от целого кочана капусты соцветия. Сложить в дуршлаг и подставить под напор холодной воды. Промыть, затем переправить в кипящую воду.
2. Подсолить водицу и варить соцветия после закипания не более 7 мин. Опять переправить в дуршлаг и снова промыть холодной водой. Дать остыть.
3. Очистить охотничьи колбаски – и порезать кружками. После чего обжариваем колбаски на сковороде. Крупно порубить зелень, мне нравится больше с кинзой, но кто не любит – можно с петрушкой, рукколой, укропом, подойдет и базилик.
4. Для заправки вылить в пиалу йогурт и майонез. Добавить к ним горчицу, чуточку соли (если надо) – размешать.
5. Остывшую цветную капусту объединить в салатнике с колбасками и заправкой с зеленью. Дать настояться примерно четверть часа и можно дегустировать это великолепное на вкус блюдо.