Специально для любителей тыквы предлагаю рецепт вкусного рассыпчатого кекса. Он обладает насыщенным цветом и ароматом, только выбирайте тыкву так называемых мускатных сортов. Можно взять форму для кекса с отверстием посередине, можно испечь в виде пирога или маффинов.
Подробнее смотрите в видеоролике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тыква тертая 250 г,
- яйца 2 шт,
- сахар 120 г,
- масло 60 г,
- мука 280 г,
- разрыхлитель 10 г,
- апельсин или лимон 1 шт,
- соль 1/3 ч.л,
- ванилин, пряности по вкусу.
Для глазури:
- сахарная пудра 40 г,
- сок апельсина 2 ч.л (ориентировочно).
Очищенную тыкву натереть на мелкой терке.
Так же, на мелкой терке, снять цедру с апельсина (или лимона). Выдавить сок из апельсина.
Для теста яйца комнатной температуры взбить с сахаром, солью, пряностями(корица, имбирь, кардамон, гвоздика и т.д.) до растворения сахара.
Влить растопленное сливочное масло или растительное, 5 ст.л выжатого сока, цедру и тертую тыкву, размешать.
Добавить муку с разрыхлителем, сделать тесто.
Выложить в форму для кекса, при необходимости покрытую пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и на форму, которую взяли.
Готовому кексу дать остыть и украсить по желанию, например, глазурью. Для которой в пудру добавить сначала 1 ч.л сока, размешать, потом добавлением совсем небольшого количества сока, довести до нужной консистенции.
Подробности смотрите в видеоролике.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Пирог(галета) по-быстрому яблочно-тыквенный https://www.youtube.com/watch?v=jhWCUK4mf94
Солнечные лепёшки - ярко, вкусно, просто! https://www.youtube.com/watch?v=BnBGEoIbqho
Чудный пирог - выпекается вместе с начинкой https://www.youtube.com/watch?v=0t7AlTO9eDQ
Пирог с тыквенным суфле https://www.youtube.com/watch?v=PGg-jiohi4I&t=20s