Суп из артишоков и баклажанов
"Цикл - #ЗОЖ
-------------------
Нам понадобится на 4 порции:
Картофель - 150 г
Лук-шалот - 100 г
Сельдерей - 100 г
Баклажаны - 200 г
Артишоки - 200 г
Кинза - 10 г
Оливковое масло - 100 мл
Приготовление:
1. Нарезать кубиками все овощи и обжарить их на оливковом масле до золотистой корочки. Отложить 30 грамм артишоков для подачи.
2. Переложить овощи в кастрюлю, залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить около 1 часа. Примерно 2/3 воды должно выпариться.
3. Перелить суп в блендер и измельчить в пюре.
4. Отложенный артишок нарезать поперек тонкими ломтиками. Выложить в разогретое до 180 градусов масло и обжарить до золотистого цвета. Переложить на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
5. Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, украсить обжаренными во фритюре ломтиками артишока и посыпать кинзой.
И все это приготовлено в посуде из интернет магазина https://www.vsevse.ru/catalog/dishes/
Самый интересный и актуальный сайт всевсе.ру где можно найти посуду для любых целей по доступным ценам
Приятного аппетита друзья!
#романголовин #питание #постное #рецепты #сыроедение #зож #пп #суп #здоровье #всевсе_руСуп из артишоков и баклажанов