Большинство из нас не мыслят Новый год без шампанского. Нам всем хочется поднять бокал с пузырьками под бой курантов и, хочется, чтоб вино "было на высоте". Шампанское это хорошо и дорого, а вот лучшее дешевое шампанское может вообще не называться шампанским.
Предлагаем отличные альтернативы шампанскому. К таким винам можно отнести Каву, Креман и Metodo Classico, так как они производятся по тем же технологиям виноделия, что и шампанское. А так как они не из региона Шампани, то более доступны по цене.
Кава из Испании
Кава-это официальное обозначение игристых вин из Испании. В то время как на рынке есть много дешевой Кавы, есть также и потрясающие "ценности", которые стоит иметь на праздничном столе. Для отличного качества ищите вина, которые имеют маркировку Reserva, Gran Reserva или редкий Paraje Calificado.
Причина, по которой эти термины Кавы полезно знать, заключается в том, что Испания имеет строгие требования к выдержке, которые очень похожи на требования к шампанскому. Кроме того, если вы ищете самый эксклюзивный уровень Кавы, то обратите внимание на Paraje Calificado-это классификация одного виноградника.
Креман из Франции
Главный секрет Франции заключается в том, что есть и другие регионы игристого вина, производящие отличное шампанское за пределами Шампани.
Креман де Луар. Эта восхитительная находка, которая часто производится из винограда сорта Шенен Блан. Если же вино сделано из Каберне Фран, то вы получите красивое розовое вино лососевого оттенка.
Креман де Лиму. Это виноградники, которые расположены в южной части Франции на гранитных холмах. Limoux производит потрясающие игристые вина из Шенен Блан и Шардоне. Ходят слухи, что именно этот регион вдохновил Дом Периньон на то, чтобы вновь заняться производством игристых вин в Шампани.
Креман-де-Бургундия. Этот регион граничит с Шампанью, что уже многих приводит в восторг. Основной секрет бургундского игристого - термины на этикетке “Eminent” и “Grand Eminent”, то есть "выдающийся" и ”великий выдающийся". Они указывают на длительное старение, а значит на отменный вкус.
Креман- по-настоящему фантастическая ценность, и, да, он французский (ну, в основном!).
Почему лучшее дешевое шампанское вовсе не из Шампани…
Название "Шампань" - это защищенное обозначение для вин из небольшого региона к северо-востоку от Парижа. Шампань-удивительный винодельческий регион, но из-за того, что он так знаменит, цены здесь кусаются, за бутылку базового уровня нужно быть готовым выложить в районе 3-4 тысяч рублей.
Metodo Classico из Италии
Итальянская версия шампанского включает в себя такие вина, как Франчакорта и Тренто, так как именно они производятся в Италии эталонным методом для игристых вин. В Италии вина, изготовленные этим методом, маркируются как "Metodo Classico".
Франчакорта примерно в часе езды от Милана. Этот регион производит исключительные игристые вина из Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар. Ищите бутылки с игристым вином промаркированные как Millesimato или Riserva. Такое вино выдерживается так же долго, как и лучшее винтажное! шампанское.
Тренто представляет собой альпийскую долину, которая специализируется на игристом Шардоне! А крупнейший производитель игристых вин здесь назван в честь итальянского спортивного автомобиля. Догадались какого?
Игристые Вина Нового Света
Секрет великих игристых вин начинается с великолепного винограда. Традиционно шампанское создают из Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что этот виноград (и другие сорта для игристого вина) предпочитает более прохладный климат, чтобы производить свою высокую кислотность.
Итак, если вы посмотрите по всему миру на различные винодельческие регионы, вы увидите тенденцию, показывающую, что более прохладные климатические районы производят отличные игристые вина!
Южная Африка Cap Classique.
Здесь прибрежные регионы производят выдающийся Шенин Блан и Шардоне.
Соединенные Штаты Америки
Да, вы можете найти отличные игристые вина в Калифорнии в более прохладных местах Напы и Сономы. Большинство из них стоят от 25 до 30 долларов за бутылку. Но что действительно поразит вас, так это дешевое вино из Нью-Мексико, если найдете. Вот это и есть ценность!
Тасмания
Здесь есть одна винодельня, экспортирующая игристые вина, названная в честь исследователя, который “нашел” Тасманию. На самом деле, это очень вкусно.
Англия
У англичан наконец-то есть чем похвастаться. Английское игристое вино-это поистине что-то невероятное. Это вино соответствует или даже превосходит по качеству шампанское. Но, поскольку оно стоит, как и шампанское, вы можете просто купить шампанское.
Вы все еще намерены купить именно шампанское? Мы не можем вас останавливать. Мы согласны, что есть в нем что-то завораживающее, что делает его поистине уникальным. Крупные игроки, конечно, сильно контролируют рынок, но есть местные виноградари, которые играют по-своим правилам. Поэтому ищите. А у нас есть эта потрясающие статьи, где вы можете узнать больше о выборе правильного шампанского на ваш вкус.
Хотите шампанское, но не знаете как выбрать? Тогда эти подсказки для вас. Часть 1. Сладость и Стиль.