Здравствуйте! Попробуйте приготовить вот такое нежное, рассыпчатое и очень вкусное домашнее печенье с начинкой. Получается оно очень рассыпчатое, мягкое, с очень вкусной начинкой.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. В чаше миксера взбиваем мягкое сливочное масло, вливаем растительное масло, всыпаем сахар, ванильный сахар или ванилин, добавляем сметану и половину яйца.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в чашу миксера начинаем замешивать тесто. Сначала замешиваем лопаткой, а затем руками. Как только все сухие компоненты соберутся месить прекращаем.
3. Тесто затягиваем в плёнку и отправляем в холодильник примерно на 15-20 минут. За это время приготовим начинку.
4. Сушеную клюкву моем и просушиваем бумажными полотенцами, из фиников удаляем косточки, помещаем всё в чашу блендера, добавляем корицу и всё измельчаем.
5. Из полученной массы формируем вот такие заготовки для начинки. Их должно быть 30 шт.
6. Достаём тесто из холодильника, его вес составил 580 гр. Делим его на 30 равных кусочков, вес каждого примерно 19 гр.
7. Каждый подкатываем в шарик и накрываем плёнкой что бы тесто не засохло. Берём один шарик и при помощи обычной вилки сформируем печенье. Как я это делала Вы можете посмотреть ниже в видео.
8. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. После этого достаём, даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
9. Получается оно очень рассыпчатое, мягкое, с очень вкусной начинкой.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись "ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ". Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Для теста:
мука - 290 г
сахарная пудра - 70 г
ванильный сахар - 1/2 пакетика (это 4 г)
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 неполная ч.л
сметана - 40 г
растительное масло - 50 мл
половина яйца
Начинка:
сушеная клюква - 100 г
финики - 100 г
корица - 0,5 ч.л
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте https://vk.com/club181994136