Готовить одни и те же блюда изо дня в день я не могу и не умею. Так уж сложилось, что мне постоянно хочется экспериментировать и пробовать что-то новое, комбинировать удивительные сочетания продуктов и находить какие-то новые способы приготовления привычных всем ингредиентов. Иногда мои эксперименты проваливаются, и это нормально, но иногда из них получается то, чего не ожидали ни я, ни моя семья.
Как-то раз мне закралась мысль: из чего можно приготовить самый дешевый салат? Да так, чтобы было вкусно и натурально! Наверное, нужно что-то вырастить на даче самой, и сделать из этих овощей/фруктов салат — тогда получится практически бесплатно...
«Нет, слишком просто. И долго!» — подумала я. Должно быть что-то еще. И вообще это не интересно, так же все делают, и садить сейчас что-либо уже поздно.
А на дворе тогда был солнечный июнь. И меня осенило! Наверное, что-то уже выросло и расцвело, неужели матушка природа не сможет порадовать никакой зеленью для салата? Ведь мы так привыкли воспринимать траву под ногами, как бесполезный зеленый газон, по которому ходят люди. И даже не задумываемся, что он может быть очень полезен. Например, он может утолить наши медицинские и кулинарные потребности, если знать как. И главное, что полностью безвозмездно! Благо, что за зелень с улицы никто руки не отрубит и в тюрьму не посадит.
Осталось решить с основным ингредиентом салата. Знаю, что некоторые готовят салаты с крапивой, с огуречной травой, а я решила приготовить из листьев одуванчика. Около моего дома есть небольшой пролесок и я пошла туда, чтобы листочки были экологически чище и не находились рядом с дорогой.
Вы даже не представляете, насколько полезны листья одуванчика! Они содержат многие микро- и макроэлементы, протеин, витамины красоты, несколько витаминов группы B, сложные углеводы, железо. А по количеству фосфора листочки одуванчика превосходят любую зелень листовых овощей. Вот так панацея хорошего самочувствия! Организм скажет «Спасибо!»
Итак, основной компонент был собран, а сам салат я решила приготовить по совету подруги. Вот его состав:
- 400 грамм листьев одуванчика
- 200 грамм укропа, зеленого лука и петрушки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка уксуса
- немного соли
200 грамм зеленушки можно взять в одной упаковке, где укроп, лук и петрушка лежат вместе. Я взяла по акции за 24 рубля! Все остальное уже было в наличии.
Листочки одуванчика нужно промыть и положить в холодную воду на полчаса. Затем воду слить, листья промокнуть бумажным полотенцем и нарезать. Также мелко нарезать всю остальную зелень и добавить ее к листьям одуванчика. Заправьте салатик маслом, солью и уксусом, после чего перемешайте. Все, салат на всю семью за 24 рубля готов!
Если честно, у салата довольно своеобразный вкус (в хорошем смысле), пряный и слегка горький. Если вы думали, что листья одуванчика будут сильно горчить, это не так! Я сорвала уже не молодые листья, так как была середина июня и они давно уже расцвели, но тем не менее, горечи практически не было. Обязательно попробуйте, смело могу назвать этот салат деликатесом для экспериментаторов!
Довольно поздно я решила написать эту статью, но обязательно вооружитесь этим рецептиком к следующему лету! :)