Часто пила чай с бергамотом, приятный аромат и мне он представлялся такими белыми цветочками. Возможно, видела такую картинку на коробке чая.
И тут в супермаркете среди цитрусовых продается странный плод зеленого цвета и четко написано: bergamotto. Неужели это он? Из любопытства, конечно, купила, ну и википедия в помощь.
На вкус он так себе, что-то горько-кислое. Но вот аромат, он просто божественный. Добавляю кружочек в заварочный чайник и чай с бергамотом готов.
Оказывается, именно в Италии находится 80 процентов мирового производства бергамота. А выращивают его в провинции Реджио-ди-Калабрия, что находится на самом носке итальянского сапога.
Точное происхождение бергамота неизвестно, предполагают что он возник при генетической мутации лимона, горького апельсина или лайма.
Сегодня его выращивают тремя прививками веток бергамота на дерево горького апельсина.
Здесь есть своя легенда появления бергамота в Италии: испанский мавр продал его веточку за 18 скуди семейству Валентино из Реджио , которые привили его к горькому апельсину, находящемуся в их владении в районе Санта-Катерина (Реджио-ди-Калабрия).
А по документам известно, что первая плантация бергамотовых деревьев была посажена в 1750 году и принадлежала Николе Паризи на побережье в Калабрии.
Первоначально эссенция извлекалась из кожуры путем ручного надавливания и впитывалась натуральными губками. А примерно через сто лет, в 1844 году, там же в Реджио Никола Барилла изобрел машину ("macchina calabrese") для извлечения эфирного масла из кожуры.
Так началось промышленное производство.
А насколько полезен бергамот, трудно переоценить.
Он обладает антиоксидантными, антистрессовыми и бодрящими свойствами. Это и эффективное натуральное средство от выпадения волос от перхоти. У него и противовоспалительное действие и помогает бороться с депрессией.
Богатая биофлавоноидами эссенция бергамота действует против свободных радикалов и очищает жирную и склонную к акне кожу благодаря своим мощным вяжущим и заживляющим свойствам.
Сок бергамота приписывают способность контролировать холестерин: недавние исследования обнаружили в нем наличие веществ, способных, с одной стороны, подавлять выработку плохого холестерина в крови, а с другой снижать уровень глюкозы в крови , тем самым улучшая активность инсулина.
Вы теперь видите насколько это ценный продукт!
Поэтому на рынке очень много его подделок. Ежегодно во всем мире продается около трех тысяч тонн заявленной эссенции бергамота, в то время как производится не более ста тонн.
Спасибо, что дочитали. Если вам понравилось, ставьте 👍 и подписывайтесь на мой канал.