Лазанья – блюдо итальянской кухни, #любимое гурманами далеко за пределами родины. В классическом #рецепте лазаньи должно быть три обязательных компонента: #макаронные листы, сливочный соус бешамель и твердый сыр.
Очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни! Лазанья классическая с фаршем в духовке является, пожалуй, самым известным #мясным блюдом, которое готовится просто и довольно легко. Бархатный, сливочный соус Бешамель делает #блюдо нежным и ярким!
Итак, для приготовления нам понадобиться:
Фарш– 800 гр.
Помидоры - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Листы лазаньи - 10 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Томатная паста - 2 ст.л
Твердый сыр - 100 гр.
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло - 50 гр.
Молоко - 600 мл.
Мука - 5 ст.л
Соль.перец - по вкусу
Рекомендую дочитать эту статью до конца, чтобы не упустить все тонкости приготовления, а еще лучше записать все в свою кулинарную книгу!
Записываем пошаговый рецепт:
Подготовить продукты, необходимые для приготовления лазаньи с фаршем.
Почистить лук, помыть его и нарезать произвольно некрупно.
В сковородке разогреть #растительное масло, отправить туда фарш и лук. Обжарить всё около пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.
Чеснок почистить и нарубить мелко. Помидоры помыть, нарезать кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделать крестообразный надрез на #помидоре, залить томаты кипятком на пару минут, затем горячую воду слить и без труда убрать кожуру. Добавить в сковородку с фаршем томатную пасту, помидоры, чеснок. Посолить по вкусу.
Всё хорошо перемешать, огонь убавить до среднего и тушить фарш под закрытой крышкой около 10 минут.
Пока тушится фарш приготовить #соус Бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.
Всыпать муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарить.
Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать массу венчиком,чтоб не образовалось комочков. Довести до состояния густых сливок, снять с огня и остудить.
Дно формы для запекания смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Залить дно соусом Бешамель.
Выложить листы для лазаньи первым слоем. Если требует того инструкция, то листы предварительно отварить. Сверху листы снова полить соусом.
Следующим слоем выложить #фарш и присыпать его слегка тёртым сыром.
Залить фарш соусом. Повторить все слои пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.
Завершающим слоем сделать тёртый #сыр.
Отправить лазанью в разогретую духовку на 30-35 минут при 190-200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку, на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка). Готовое блюдо вынуть из духового шкафа и дать настояться около 10 минут. Разрезать лазанью на порции и разложить по тарелкам. Подавать горячей.
Спасибо, что читаете, ставите лайки и пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!
Готовьте вместе со мной!
