Существует множество рецептов этого супа, но у меня самая простая версия его приготовления, и скажу я уверенно, что не менее вкусная!
Горох это источник растительного белка, сам по себе горох сытный, поэтому я предпочитаю варить суп без какого либо мясного бульона.
И кстати, такой суп находка для веганов. Ребят, поверьте мне, несмотря на его простоту он очень вкусный и сытный!
Итак, вот и сам процесс приготовления:
1. Беру 300 гр гороха, у меня колотый. Можно замочить его с вечера, я не успела, поэтому буду варить его так;
2. Горох хорошо промываем, засыпаем в кастрюльку, в которой будем варить суп (у меня кастрюля на 3-4 литра), наливаем воды чуть больше половины кастрюли и варим горох до готовности;
3. Подготавливаем вощи: картошка 4-5шт, морковь 1шт, лук 2 средних. Овощи, естественно, очищаем. Лук режем кубиками, морковь на терке, картошку либо соломкой, либо кубиками, залить водой, чтобы не потемнела;
4. Лук пассируем на среднем огне до золотистого цвета, потом добавляем морковь и обжариваем 2 мин. Сюда же можно добавить специи (мне нравится хмели-сунели) для более насыщенного вкуса и аромата;
5. Горох у меня варился 40 мин, я люблю что бы он был хорошо разваренный. Добавляю в бульон картошку, после того как закипел подсаливаю. Через 2-3 мин добавляю сюда же зажарку и варю 10-15 мин, до того момента, когда картошка стала мягкой.
Вот и все! Супчик готов👍, можно добавить еще зелень, чесночок или еще какие-нибудь овощи и пряности на ваш вкус. Всем приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Подписывайтесь на канал ПОПРОБУЙ-КА, чтобы увидеть еще больше вкусных и полезных рецептов! Всем желаю здоровья, мира, радости и добра:) 🌸Пока пока 👋