Благополучный дом — это довольный муж, здоровые дети и счастливая мама, которая знает, как порадовать своих близких. Мои дети не капризные, но очень любят всякие новые рецептики и я уже всю голову сломала — что бы им приготовить. А тут подруга подарила книгу французской кухни. Там такие рецепты из простых продуктов, что я удивилась — почему у нас такое не делают. Сейчас расскажу 2 рецепта, которые меня поразили, а дети просто в восторге!
Красные орешки из Дижона
Дижон славен не только горчицей, но и интересным десертом, который обожают дети.
Ингредиенты:
- 2 стакана любых очищенных орехов (грецкие, фундук, фисташки);
- 1 стакан сахара;
- 2 стакана воды;
- половина стакана клюквы, вишни или брусники.
Как готовить:
Для начала влейте 2 стакана воды в кастрюльку и как только она закипит, положите туда орешки и варите на среднем огне 30 — 40 минут. Затем выньте их шумовкой на тарелку, пусть обсохнут.
Промойте ягоды и измельчите их в миксере — должно получиться пюре.
Теперь положите сахар, ягодное пюре и чуть-чуть воды в кастрюлю и нагревайте, постоянно помешивая. Должна получиться красная и ароматная карамель. Как только она будет готова, бросайте туда орешки и все хорошо перемешайте, чтобы каждый орешек пропитался карамелью. Выложите орешки на противень, застеленный пекарской бумагой и подождите, пока они подсохнут. Получается интересное лакомство с хрустящей корочкой и немного мягкое внутри — очень вкусно!
Грушево-тыквенный мармелад
Даже если ваши дети не любят тыкву, как мои, этот мармелад они съедают моментально. Все дело в том, что в готовых конфетках совсем не ощущается вкус тыквы, а есть только запах лета и удивительный аромат груши.
Ингредиенты:
- 0,5 кг мякоти оранжевой тыквы;
- 0,5 кг очищенных груш;
- ½ стакана сахара;
- 1 пакетик желатина;
- сок половинки лимона.
Как готовить:
Сделайте из груш и тыквы пюре в миксере, добавьте к нему сахар, сок лимона и проварите эту массу на медленном огне, помешивая, 1 час. Фруктово-овощное пюре должно загустеть и уменьшиться в объеме.
Распустите желатин в небольшом количестве воды и подогрейте, но не до кипения. Влейте желатин во фруктовое пюре, перемешайте и выложите на противни, застеленные пленкой или бумагой слоем в 1 см. Далее нужно подождать, пока масса остынет. Если есть возможность, то поставьте на холод.
Когда мармелад полностью застынет, его можно порезать на кубики и обсыпать сахарной пудрой, или кушать просто так. Это очень вкусно и полезно, ведь в тыкве и груше много пектина, который оздоравливает кишечник.
А что вы готовите своим детям? Поделитесь в комментариях рецептами!