Дом шампанских вин Bollinger презентовал первое новое вино с момента запуска Bollinger Rosé в 2008 году. Это шампанское из пино-нуара, урожая 2015 года, который вырос на меловых почвах возле поселка Верзене.
Новое шампанское это - Blanc de Noirs. Для кюве использовали виноград сорта пино-нуар из поселка Верзене (отсюда и название — VZ15) с добавлением винограда из других выдающихся участков (Aÿ, Bouzy, Tauxières) и 20% вина из резерва Bollinger (réserves de magnum).
Некоторые из резервных вин провели 10 лет на осадке и были использованы для усиления органолептики нового кюве.
Выпуском релиза занимались Денис Баннер и генеральный директор Bollinger Шарль-Арман де Белене.
Новое шампанское PN задумывалось, как более молодая и доступная версия редкого и дорогого шампанского Vieilles Vignes Françaises от Bollinger (стоимость достигает $900). Ожидается, что каждый год будет выходить новая версия шампанского PN, в которой будут доминировать различные нюансы сорта пино-нуар. Так шампанисты рассчитывают раскрыть потенциал сорта в PN.
Copyright © Иван Борисов 2020. Все права защищены.