Вы знаете, мои дети очень любят шоколад и шоколадную выпечку, а я больше люблю творог и всё, что с ним связано, и чтобы "убить двух зайцев", решила приготовить творожный шоколадный кекс. Вкус этого кекса меня очень приятно удивил - сочетание шоколада и сливочного вкуса творога вышло до того удачным, что после дегустации кекса от него остались только крошки на тарелке и вкусные воспоминания. Хочу ещё добавить, что эта выпечка из разряда - быстро и просто.
Итак готовим.
Сразу смешаем просеянную муку, какао и разрыхлитель до однородного состояния.
Теперь взбиваем в чаше с щепоткой соли белки двух яиц. Когда они увеличатся в два - три раза, частями добавляем половину сахара. Теперь добавляем желтки, чередуя их с сахаром.
Должна получиться Вот такая пышная масса.
Теперь в эту массу выкладываем сливочное масло, сметану, творог и как следует перемешиваем всё миксером.
Ну и в конце добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем и всё перемешиваем на небольших оборотах миксера.
Тесто получается гуще чем на оладьи.
Берем форму (диаметром 23 см) и выкладываем в неё тесто. Дно формы я застелила бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто по форме.
Чтобы кекс выглядел красиво, сверху я его присыпала измельченными грецкими орехами с сахаром.
Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 180 градусов минут 30 - 35. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
Как видите приготовление очень простое, а результат, я просто уверена, вас не разочарует.
РЕЦЕПТ:
Творог мелкозернистый - 250 г
Сметана - 100 г
Сливочное масло - 120 г
Яйцо - 2 шт
Сахар - 200 г (1 стакан)
Соль - щепотка
Какао - 30 г (2 - 3 ст ложки)
Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик)
Просеянная мука - 180 г
А здесь короткий видеорецепт
Готовьте, и в комментариях пишите, что у вас получилось.
Буду рада если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
Всем удачи в делах и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
#рецепты #людмила плеханова готовим вместе #выпечка к чаю #кекс рецепт #творожная выпечка
